导语：日本豆腐这样做，比做汤更美味，常吃还降脂减压，真是超健康！
现如今的人们对于养生非常的关注，不少的人现在都开始进行了素食主义。营养健康已经成了我们生活中一大追求，那么今天我也推荐一个素食主义的食谱吧！日本豆腐软软Q弹的样子想必不少人都印象深刻吧，但是不少的地方都是用它来做汤，我今天教大家的这个是做法，做出来以后口感非常不错，而且还非常的开胃下饭。
日本豆腐烧金针菇主要是用了日本豆腐和金针菇两种食材烩制而成。日本豆腐主要是用鸡蛋 *** 而成，里面也富含了很多的维生素群及矿物质元素，经常食用还有助于降脂降压，化痰解读的功效，并且日本豆腐Q弹脆爽的口感也是让人十分的喜爱。而金针菇做为菌类食材，里面的粗纤维也对通便润肠有着十分明显的效果，同时对降脂降压同样也有着非常明显的辅助功能。这样说来，经常食用，还真是对身体有一个很好的养生作用呢！下面我们来一起学习一下这道菜的 *** *** 吧。
日本豆腐烧金针菇的做法：
备用食材：日本豆腐 2块，金针菇 1把，大葱 适量，蒜 适量，盐 适量，耗油，酱油 适量。
*** 过程：
之一步：把买回来的日本豆腐切成小块，然后装在盘中备用，同时金针菇切掉尾部1厘米左右的根，然后用清水冲洗干净同样放在碗中备用。
第二步：锅中倒入适量的油，然后将切好的日本豆腐放在锅中煎炸至两面金黄，然后捞出来沥干油。剩下的油把准备好的葱和蒜炒出香味，然后加入金针菇翻炒。
第三步：翻炒至金针菇变软后，加入适量的酱油，耗油翻炒均匀。
第四步：把煎好的日本豆腐下入锅中翻炒，然后在加入适量的酱油及耗油继续翻炒均匀，直到每一个豆腐上面都均匀的裹上了酱料然后焖2分钟左右。
第五步：打开锅盖然后倒入水淀粉稍微的翻炒一下，汤汁粘稠后大火收汤即可出锅食用。
烹饪小技巧：
1、日本豆腐在超市中可以买到，一般长得和豆浆袋装的差不多。在切的时候，不要切得太薄，切成3厘米左右的厚度，这样在煎过以后在炒出来，味道会更加的好吃一些。在煎豆腐的时候，不要放太多的油，而且家中有不粘锅的话更好使用不粘锅，这样可以避免日本豆腐粘锅的，而且颜色做出来也会更加的好看一些。
2、因为酱油本身就比较的咸，所以正常情况下是不需要再另行放盐的，如果口味重的小伙伴们可以在出锅前尝一下的，如果不够在酌情加盐的。炒豆腐的时候，如果想更加的入味，可以少放一些水炖一下的，在多加一些酱油及耗油即可。出来以后的口感是一样的好哦。
3、出锅后，可以在里面加入一些小米辣及香葱等调味，口感会更加的好哦！日本豆腐这样做，比做汤更美味，常吃还降脂减压，真是超健康。
对于喜欢吃素的小伙伴们而言，这食谱真的非常的食用哦。并且降脂的功效也十分的明显。大家一起做起来吧！
豆腐凭借优秀的口感和丰富的营养价值，一直以来都是我们餐桌上常见的食材，因各类营养丰富又均衡，甚至有“植物肉”这一说法。豆腐是二次加工的豆制品，不受季节限制，在做法上也丰富多样，还可以搭配不同季节的时令菜，做出各种美味的菜品，例如麻婆豆腐、豆腐白菜汤、豆腐鲫鱼汤等。不过今天给大家介绍的这道金针菇豆腐煲，用的不是大豆制成的豆腐，而是用鸡蛋制成的日本豆腐。日本豆腐的质感跟普通豆腐很接近，但主要原料并非是大豆，而是鸡蛋，所以也被称为鸡蛋豆腐，相比普通豆腐，吃起来口感更加爽滑鲜嫩。
日本豆腐中不但有很多鸡蛋的成分，而且添加有丰富的植物蛋白质，不会给我们的肠胃消化造成负担，即使是干燥的秋冬季节，也能放心食用。日常多多食用豆腐，能够很好的补充身体需要的各类矿物质和维生素，保证饮食营养均衡。金针菇和日本豆腐堪称“黄金搭档”，金针菇的鲜香味和日本豆腐的细腻滑嫩融为一体，裹上充足的酱汁，特别的美味下饭，入口细嫩爽滑，比吃肉还香呢，做法分享给大家。
金针菇焖日本豆腐煲
所需食材：日本豆腐2块、金针菇1把、小米椒3根、小葱2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖小半勺、胡椒粉半调羹、淀粉适量、盐和鸡精适量。
之一步：金针菇用清水冲洗干净后，切掉根部，小米椒冲洗干净，切成圈，小葱清洗干净后切碎，蒜剥皮拍扁后剁碎。
第二步：日本豆腐整块取出，切成大小合适的段，放入淀粉中，使它表面均匀的粘上淀粉。
第三步：炒锅中加入宽油，油热后加入裹上淀粉的日本豆腐块，煎至表面金黄，捞出控油。
第四步：小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、半调羹胡椒粉、半勺淀粉、适量的清水，搅拌均匀。
第五步：炒锅中留底油，加入蒜末和小米圈，爆出香味，加入金针菇和煎好的日本豆腐，翻炒片刻。
第六步：加入调好的料汁，搅拌均匀，大火收至料汁浓稠即可出锅装盘，最后撒上小葱碎，一碗鲜香味美的日本豆腐煲就做好了。
——老井说——
日本豆腐起源于日本江户时代，和我们常吃的“内酯豆腐”比较相似，口感异常爽滑，一包的售价也就2块钱，成本不到5元就能做出来一大盘，好吃到汤汁都不剩。
在除去它的包装时，可以用剪刀慢慢剪开侧封口，不要直接挤出来，这样可以将日本豆腐完整的取出来，而日本豆腐的含盐量较高，与内酯豆腐相比竟是它的50倍，因此在烹饪日本豆腐时我们尽量少放盐，低油低盐才能保持身体健康。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
金针菇日本豆腐一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
日本豆腐切大约一厘米厚金针菇切去根打散，西红柿对半切，肉末加点水打散，蒜瓣切碎（我用的独头蒜更香），葱切末豆腐下油锅中火炸煎到起硬皮微黄就可以了锅里留油，下蒜、葱爆香下小西红柿炒出汁水，家里吃可以选出番茄皮，我留下是为了好看。下肉末、金针菇，加生抽、蚝油、盐调味炒到金针菇软，放日本豆腐，盖上盖子焖一会，之后勾薄芡出锅食欲大振儿子们很爱吃晚餐,煎,炒,家常味,下饭菜,家常菜,香,中国菜,一家三口,一人食
冬天喝超下饭的金针菇烧日本豆腐，鲜美又抗寒能把记忆中饭馆的一道道美食端上自己的餐桌，就是一件充满成就感的事情。 而且自己做还能改良出完全契合自己的专属口味，更是幸福感十足！ 就比如这一道微辣+微甜+微酸的金针菇烧日本豆腐！
By 夏夏是个生活家
用料- 日本豆腐 4条
- 金针菇 200克
- 小米辣 1个
- 番茄 1个
- 香葱 2根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 清水 半碗
- 蒜 6瓣
- 糖 1小勺
- 玉米淀粉 适量
- 玉米淀粉+水 1大勺+2大勺
1、准备工作： 金针菇洗净切小段 蒜剁碎（蒜蓉） 小米辣切小圈 葱花（葱白葱花分开） 西红柿切小丁 玉米淀粉水备用 调一小碗酱（蚝油1勺、酱油2勺、糖1小勺、半碗清水）拌好之后自己用舌头试试咸度够不够 日本豆腐切成大概1CM厚的小块，一条大概能切成8块。然后每块均匀地沾上玉米淀粉，接着热油煎到起壳（一层脆皮） 接下来就可以开始进入主题了
2、锅热下油，放入蒜蓉、葱白，闻到香味就放入西红柿丁。 西红柿出水之后就下金针菇大火炒一下，感觉快熟了就铺上日本豆腐，淋上调好的酱汁，盖上盖子，中火焖烧5——10分钟。 然后开盖，撒上葱绿和辣椒圈，淋上淀粉水，稍微小颠一下锅让淀粉水完全渗透。 沸腾了看出有勾芡感了就可以关火，出锅，开吃啦～
3、潮汕人不追求重口味，允许让每一种食材在舌尖都有表现的机会。 像这样刚刚好的甜、刚刚好的酸、刚刚好的微辣，搭配着金针菇和豆腐本身的轻淡，不仅不会喧宾夺主，反而Mix出一口让人舒服的鲜香回味～
4、期待喜欢这道菜的你，分享在学做中哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小白必备食谱之金针菇日本豆腐原料：
日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
调料：食用油500克、（实耗30克）、香油1小匙（3克）、蚝油2小匙（6克）、酱油2小匙（6克）、精盐1小匙（3克）、味精1/2小匙（1.5克）。
做法：
1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；
2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
方便简单家常菜糖醋日本豆腐，让你吃了还想吃日本豆腐切厚块，裹上淀粉放油锅里煎炸至金黄色，取出备用。锅里剩少许油，放入少许甜辣酱、蕃茄酱、白醋、白糖和水煮开放入金针菇煮软。放入煎好的日本豆腐，加入少许淀粉水勾芡。
一道神秘独家菜式，金针菇日本豆腐，好吃的让孩子停不下来！这个菜真是孩子更爱的，我每次只要煮这个，家里老小都会拼命加饭，吃出了满满的幸福感~
用料 ：日本豆腐3根，金针菇1捆，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺，
做法：日本豆腐是这样的。日本豆腐打开包装横切3刀，切块。
金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）
大葱，蒜切碎，葱花备用
之一步：锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
第二步：翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
第三步：在这期间，勾芡备用。打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
第四步：关火，上碟，装饭开吃
这道菜的特点就是简单好做，营养美味，好吃的停不下来！
近期这道金针菇日本豆腐突然上了热搜，很多人对这道菜的色泽口味都十分的喜欢，不仅颜色好看，并且也十分下手，一口气两碗饭都不在话下，当然怕长胖的小姑凉还是要克制哟，就算好吃也要努力克制，接下来我们就为大家附上教程。
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金针菇日本豆腐做法：
准备食材：日本豆腐、金针菇、葱适量、蒜适量、姜适量、食用油、耗油、酱油、淀粉
1】首先准备好若干金针菇，这取决于吃饭人数的多少，一般够炒一盘就足够了把金针菇洗好待备用，起锅，烧水，水开后放入洗好的金针菇焯烫至断生后捞出控水备用。
2】准好好2、3根豆腐，把豆腐切成段放入碗中均匀的裹上一层淀粉，把锅烧开，倒油再把日本豆腐倒入锅中，待炸至表面金黄时，捞出，沥油。
3】留底油，下入蒜、大葱、姜丝等爆香，随后倒入炸好的豆腐，并调入2勺酱油、耗油，翻炒均匀后，盖上盖子焖1分钟，随后倒入调好的水淀粉进行勾芡，待勾芡完成后，将日本豆腐均匀地淋在金针菇上，使得金针菇充分吸收汤汁后。完美出锅
图片来源于 ***
金针菇日本豆腐是一道非常美味且颜值超高的菜肴，不管是作为家常菜还是酒席都能上的了台面，同时它的 *** 过程也非常的简单易学，只要把握好了火候，很多不会做饭的人都能轻松学会，特别是现在的一些年轻人，很多人都不会做饭，但在未来的某一天，也许你会遇到一个人，让你宁愿放下心中对厨房的恐惧，亲手烹制一道美味的菜肴，俗话说，幸福不是多少人愿意请你吃饭，而是多少人愿意亲手为你做饭并且陪你一起吃完。
最近天气炎热，好久都没有什么胃口吃饭了，人也瘦了一圈，老公看我每日疲倦的样子，特地烧了这道菜给我吃，比我之前做的好吃多了，不油不腻，味道超棒，我一顿消灭了三大碗米饭，我询问秘诀，原来是多加了这样一味食材，现在就和大家分享下吧！
主料：日本豆腐、金针菇
配料：葱、蒜、盐、耗油、酱油、淀粉
做法：
1、起锅加水烧开，把洗好的金针菇放入锅中烫至断生，再捞出滤干水分放入盘中
2、日本豆腐切成块状
3、把豆腐均匀裹上一层淀粉
4、起锅热油，待六成熟时放入日本豆腐，炸至表层金黄色（油多放些，刚放入时不要翻动，要不然容易碎）
5、豆腐炸至表层金黄时捞出，控油~
6、把多的油捞出，留点底油，放入葱蒜爆香
7、出香味后放入炸好的日本豆腐，接着依次加入盐、酱油、耗油、翻炒均匀后焖上一分钟左右，然后倒入调好的水淀粉勾芡（喜欢吃辣的友友们可以加些辣椒哦）
8、待勾芡完成后将日本豆腐均匀的淋在金针菇上，使金针菇充分吸收汤汁，美味的金针菇烧日本豆腐就做好啦！
怎么样，看起来很美味吧，这里的秘诀就是勾芡哈，喜欢的友友们可以点击关注收藏哦，有时间可以自己做着尝尝看哈，定会让你胃口大开哦！
