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爱吃酸辣粉的朋友有福了，教你在家做正宗的酸辣粉，好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b00b0000bsk42niab108tkj59o60","duration":147.169,"width":960,"height":540,"file_size":23731945,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8e594137cb904af9b9ca92018a77c4c2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":147.169,"file_size":20833543,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":147.169,"file_size":15411172,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":147.169,"file_size":23525693,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"45e59f8b5030ea2f3954ab8c1157d5f9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
手把手教你做酸辣粉，做法简单，酸辣开胃，吃着太香了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6tmnerc77uee98ab560","duration":342.588,"width":960,"height":540,"file_size":46167062,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/bcddec15f61041d0b9001f7db03b4f37","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":342.588,"file_size":29109024,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃“酸辣粉”不用去外面买，教你在家做，酸辣过瘾又解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c44mpi3c77u5jiquv7h0","duration":349.763,"width":960,"height":540,"file_size":49854245,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/35a3ea198f51435dbeed60add8c1a8a4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":349.763,"file_size":32516228,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d2aeef9074dad517d5d2e9e721dd33b7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃酸辣粉的不用买着吃了，大厨教你几招，酸辣够味真解馋！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c52dlbjc77ufo4hbdphg","duration":74.165,"width":960,"height":540,"file_size":14777718,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/14341c00fb524edea80e34ee093314f3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":74.165,"file_size":8665124,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"353a1d9ac103baef936d412c68cce995","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你在家做酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又开胃，做法超简单春节宅家吃什么？大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，只需要最简单的食材和调味料就可以做出不一样的美味。做家常味，让你感受家的味道。
酸辣粉在大街上随处可见，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。现在是特殊时期，想吃酸辣粉又不能上街去吃。今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉 *** ，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃。自己在家的吃着更好吃，不用担心任何安全卫生问题。吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单。下面来跟我看下 *** *** 吧
1、先准备一把红薯粉条放入盆里，加入开水浸泡15分钟左右，把它泡软
在泡粉条的时间里需要的辅菜。
切点葱花，把葱白部分和葱叶分开切；再切点香菜备用
等粉条泡软后，直接放开水锅里煮软煮熟
2、?下来调个料碗，在碗里加入蒜、葱花，加入盐、鸡精和少许白糖；加少量的生抽，稍微多一些的陈醋。再根据自己的口味加入几勺辣椒油
等锅里的红薯粉条煮好后，直接把粉条捞出来放入料碗里。
再加入开水进去，加入葱花，香菜，最后在上面加上油炸花生米搅拌均匀就可以开吃了。
好了，咱们这个酸辣粉就做好了，咱们自己在家做不需要特别复杂的食材和调料就可以做出来。酸辣美味过瘾，吃一次就让人回味无穷，非常适合在家做。虽然没有街上卖的酸辣粉里的调料多，也没有人家说的那么正宗。但是自己在家做出来这个味道绝对比卖的要好吃，喜欢的朋友可以在家试一试哦。
咱们今天的酸辣粉就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注转发哦。
咱们下期见！?
?点文末的“了解更多”进入观看酸辣粉的完整 *** 视频
只用五分钟 两块钱教你做一份懒人版酸辣粉 酸辣鲜香 三碗都不够胃口不好不想吃饭的时候，来份酸辣粉吧！逛街累了，想休息下的时候，来份酸辣粉吧！和闺蜜聚会，一份酸辣粉就是更好的美味，简单而又让人那么亲近。
酸辣粉，可以说是万能的，无论何时，对于喜欢这个口味的人来说，任何事没有一碗酸辣粉解决不了的，如果有，那就来两碗，哈哈！
“酸辣粉”是一种只要看到或者说出来就忍不住分泌唾液流口水的美食，适合无辣不欢的你。
食欲不好时来一碗热气腾腾的酸辣粉，真是特别爽，自己在家做比外面买的好吃太多了，食材普通，做法简单。随时都可以来上一碗，粉条吸收各种鲜美汤料的味道，再加上自身劲道的口感，吃上一口超有满足感，尤其是吃到自制的炒黄豆和花生碎时，感觉幸福感又上了一个新台阶，那感觉真是美妙极了！
酸辣粉的做法其实特别简单，但是要做的好吃并不是特别容易。那么今天就教大家如何在家里就能做一份酸辣鲜美，好吃又简单的酸辣粉。其中有两点至关重要，之一是如何调酸辣汁，因为它决定了这碗粉是否有灵魂，对，灵魂，好像大家现在都爱这说。
第二是粉条的挑选也很重要。我一般会用红薯粉，因为质地晶莹，口感爽滑又有韧性，久泡不烂，做粉再合适不过了。
好了，下面就开始详细 *** ，
【大概耗时：15分钟】
【难度系数：一颗星】
超简单超容易，喜欢的记得收藏哦
具体材料如下：
红薯粉、花生碎、黄豆、香葱、香菜、大蒜、小米辣、榨菜、盐、生抽、陈醋、自制辣椒油
*** 步骤：
1、把榨菜、大蒜、 小米辣 、香葱、 香菜切好备用。
2、花生和黄豆提前泡软再小火慢炸至酥脆
3、备料切好后装盘备用
4、红薯粉放在热水里浸泡10分钟，泡软
5、泡好的粉条放锅中煮2分钟后放入碗中。小米辣 、蒜一勺生抽 两勺陈醋 少许盐 糖加半碗热汤搅拌均匀。
6、汤汁倒入粉条中，再摆上榨菜、香葱、香菜、花生米、黄豆，最后浇上自制的辣椒油。低配版酸辣粉就做好了。
小贴士：
1、做酸辣粉尽量选用红薯粉。因为红薯粉因其物理特性，比较不容易吸收汤汁，所以适合做酸辣粉。
2、家里如果有高汤，可以用来调制汤汁，更美味。
3、红薯粉煮的时间不宜过长，两分钟足够，这样口感韧性更好，也是更好吃的时候。
是不是很简单呢？有时间也给家人做一份把，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
想看 *** 视频的可以点击右边蓝色文字链接哦【酸辣粉做法视频】
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酸辣粉这么做，酸辣十足超过瘾，再也不用点外卖了
周末宅在家，重口味星人最不能错过的就是要嗦口酸辣粉了。但很多人吃酸辣粉要不点外卖，要不在网上购买桶装的自己煮，因为不会做也担心自己做不出来地道的味道，其实酸辣粉好吃的灵魂在与料汁，今天阿飞就让大家“告别外卖，分享酸辣粉最有料的做法”~
【酸辣粉】——麻麻辣辣 爽口解馋
正宗的酸辣粉，应该是透明的粉条泡在红艳艳的汤里，粉条筋道，看着就让人食欲爆棚，满满一碗的汤，嗦完一大口粉条就着花生米和葱碎再来一大口酸汤，满满都是享受~
材料准备：
【主料】粉条/花生米
【配料】香菜/大蒜
【调料】食盐2克/白糖/味精1克/陈醋10克/生抽10克/辣椒红油10克/白芝麻
——【具体 *** *** 】——
之一步：备料我们准备粉条一把，用开水浸泡20分钟 把粉条泡软，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，香菜一根，切碎和蒜放在一起，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，陈醋10克，生抽10克，辣椒红油10克，白芝麻少许，然后把泡软的粉条捞出备用~
第二步：煮粉食材全部准备好以后，我们把粉条煮一下，锅内加入清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，开中火煮2分钟，粉条煮熟、呈透明状时 捞出~
第三步：出锅盛放在碗中，加入适量开水，有高汤的，可以加入高汤，倒入刚才调好的料汁，撒上几粒花生米即可~
阿飞唠叨：在家 *** 酸辣粉的时候，其中的料汁是关键，天凉了如果家里炖的有高汤，鸡汤或羊汤、骨头汤，加进去更美味哦。如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
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冬季美食 “天下之一粉”之——重庆酸辣粉的做法重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下之一粉”之美名。
详细做法：
主料：红薯粉条150g、 葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
步骤
1.干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
2.锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
3.锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
5.锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可
小贴士
1.红薯粉条煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不Q。
2.红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份，所以要吃的时侯再煮，不要煮好后放的太长时间。
3 炸花生米时一定要冷锅 冷油 冷花生 小火慢炸才不会出现外焦里生的情况哦！
寒冷的冬季，来一超好吃的酸辣粉，浑身舒坦。
