以下文章来源于科学大院 ，作者蘑菇志
还记得我们前段时间说到的蘑菇界“黑无常”——灰花纹鹅膏吗？它可是号称世界上最毒的一类蘑菇。不过，有黑自然有白，今天就再给大家介绍一下蘑菇界“白无常”—— 裂皮鹅膏A. rimosa。
剧毒蘑菇裂皮鹅膏
（图片来源：中科院昆明植物研究所groups.kib.cas.cn）
中国特有？还是……
2005年，在湖南省郴州市宜章县莽山国家森林公园内的一处阔叶林地上，发现的一朵近纯白色的鹅膏菌，引起了科研人员的兴趣。因为此前，中国已经发现了一些白色鹅膏菌物种，大多数都含有剧毒，那么这朵白色的鹅膏菌是不是已知的物种？它是否也含有剧毒呢？
科研人员经过深入地研究后认为，在湖南省发现的这朵白色鹅膏是一个新的剧毒鹅膏物种，将其命名为“裂皮鹅膏A. rimosa”，并于2010年科学发表。之后几年，又陆续在江西、湖北、广东和海南等省份发现了这种剧毒鹅膏的踪迹。
中国首次发现的裂皮鹅膏
（图片来源：Zhang P, Chen Z H, Xiao B, et al.）
裂皮鹅膏一直被认为是我国特有的物种。直到2016年，在泰国的清迈省和清莱省也发现了裂皮鹅膏；一年之后，韩国的科研人员又在众多鳞柄白鹅膏A. virosa的标本中发现了裂皮鹅膏，这意味着韩国也存在这种剧毒鹅膏。不过目前来看，虽然裂皮鹅膏的分布范围从中国扩宽到了亚洲，但中国依旧是裂皮鹅膏分布最多的国家。
自然界分布少？那你可就被它骗了！
2005年研究人员在湖南省发现裂皮鹅膏的时候只有一朵蘑菇，在此后的5年间，都没有发现这个物种的其它标本。这个时候你可能要问了：裂皮鹅膏在自然界分布这么少吗？
其实，裂皮鹅膏之所以一直没被发现，是因为其近纯白的颜色极具迷惑性，人们常常将其和一些相似种搞混，例如鳞柄白鹅膏A. virosa、致命鹅膏A. exitialis、黄盖鹅膏白色变种A. subjunquillea var. alba等等。
鳞柄白鹅膏的照片
（图片来源：gallowaywildfoods.com）
事实上，这些白色鹅膏之间的形态区别是非常细微的，有时候甚至需要借助DNA才能将它们区分开来。然而，裂皮鹅膏作为一个独立的物种，还是有一些和其它物种不一样的地方（识别要点），例如从菌盖中部向边缘渐淡的黄色、较薄的菌盖菌肉、位置非常高的菌环（距菌柄顶端0.5-1cm）等等。
泰国发现的裂皮鹅膏，宏观形态特征注释
（图片来源：Thongbai B, Tulloss R E, Miller S L, et al.）
裂皮鹅膏的种加词“rimosa”源自英文单词rimose，意为“多裂缝的”，是指这个物种的菌盖有时开裂。然而，裂皮鹅膏的“裂皮”这个特征并不是稳定的，不能作为主要的区分依据。干燥的气候条件往往会使蘑菇的菌盖产生开裂，而在菌肉比较薄的一些蘑菇类群中，也常常能看到菌盖表皮裂开的这种现象。
“蘑界”白无常，有多毒？
有人将灰花纹鹅膏A. fuliginea和裂皮鹅膏称作“蘑界”的“黑白双煞”，但我更愿意叫它们“黑白无常”——均含剧毒，具勾魂锁命之能。
灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏的生长习性非常类似：在夏秋季，都喜欢生长在以壳斗科植物为主的阔叶林地上。所以如果你运气好，你还能看到灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏直不楞登地长在一块，一黑一白，活脱脱的死神形象，诱惑着毫无防备的蘑菇猎人们。
“黑白无常”灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏，一起出现
（图片来源：国家卫生健康委员会食品安全标准与检测评估司和中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所的海报截图）
不过，裂皮鹅膏的发现并不像致命鹅膏A. exitialis那样，是由于有人误食中毒才被人们所认知。相反地，裂皮鹅膏的发现很平静，没有伴随任何人的中毒死亡。
当时科研人员通过DNA分析后发现，裂皮鹅膏和众多的剧毒鹅膏有非常近的亲缘关系，例如鳞柄白鹅膏A. virosa、灰花纹鹅膏A. fuliginea、致命鹅膏A. exitialis等等，这就意味着裂皮鹅膏也是一个剧毒的蘑菇，后续的研究也证实了这点。
2010年裂皮鹅膏在我国被发现以后，于湖南、江苏、浙江和广东地区相继发生了5起因为误食裂皮鹅膏而中毒的事件。其中，2015年6月，江苏无锡市一家7人中毒，4人死亡；2016年6月，广东省东莞市发生一起5人中毒事件，最后抢救无效全部死亡。时至今日，我国南方一些地区依旧有人误食裂皮鹅膏中毒。
裂皮鹅膏含有剧毒的鹅膏肽类毒素，包括鹅膏毒肽（amatoxin）和鬼笔毒肽（phallotixin）。在所有因蘑菇中毒导致死亡的案例中，90%以上都是由这两种毒素导致的。鹅膏毒肽是迟发毒素，而鬼笔毒肽为速发毒素，二者均能造成肝脏衰竭，被认为是最危险的那一类蘑菇毒素，几乎每年都有人误食裂皮鹅膏中毒甚至死亡。
此外，裂皮鹅膏的肽类毒素含量完全可以和“黑无常”灰花纹鹅膏相媲美，在一些标本中甚至要超过灰花纹鹅膏，半个蘑菇足以毒死一个成年人。
而且咱们之前就给大家讲过，由于鹅膏肽类毒素的化学性质稳定，高温、酸碱、冷藏等条件下都不易发生变化，因此一般烹调无法破坏其分子结构，而且它们易溶于水，意味着汤里面毒素的含量会更高，所以不要认为毒蘑菇煮熟了就是无毒的了，毕竟有些蘑菇试试就逝世。
由于很多毒蘑菇和无毒的食用蘑菇非常像，所以即使是专家，都有“翻车”的可能。希望大家尽量去正规市场购买，不要采食任何野生蘑菇。
老样子，下面有个选（送）择（命）题大家来做做，看看，戳空白处可查看答案和解析~
这4种蘑菇中，
你能找出裂皮鹅膏吗？
(图片来源：依次为amaryllids.ru、Cai Q, Cui Y Y, Yang Z L.、www.amanitaceae.org、funghiitaliani.it)
答案
点击下方空白处获得答案及解析
B
参考文献：
<1> 陈作红, 杨祝良, 图力古尔, 等. 毒蘑菇识别与中毒防治
<2> 杨祝良. 中国鹅膏科真菌图志
<3> Zhang P, Chen Z H, Xiao B, et al. Lethal amanitas of East Asia characterized by morphological and molecular data
<4> Li H, Zhang H, Zhang Y, et al. Mushroom Poisoning Outbreaks — China, 2019
<5> Li H, Zhang H, Zhang Y, et al. Mushroom Poisoning Outbreaks — China, 2020
<6> Li H, Zhang H, Zhang Y, et al. Mushroom Poisoning Outbreaks — China, 2021
<7> Cai Q, Tulloss R, Tang L, et al. Multi-locus phylogeny of lethal amanitas: Implications for species diversity and historical biogeography
<8> Thongbai B, Tulloss R E, Miller S L, et al. A new species and four new records of Amanita (Amanitaceae; Basidiomycota) from Northern Thailand
<9> Cai Q, Cui Y-Y, Yang Z L. Lethal Amanita species in China
作者单位：吉林农业大学食用菌教育部工程研究中心
天下谁人不识“菌”今天是第29个国际生物多样性日
你知道什么是大型真菌吗？
大型真菌是指具有显著子实体，容易用肉眼轻松识别的一类真菌，多数归属于担子菌门，少数属于子囊菌门。其广泛分布于自然界，是一类丰富的生物资源，很多大型真菌具有食用和药用价值，同时也是重要的分解者，在维持生态系统稳定方面发挥着重要的作用，是生物多样性重要组成部分。
大型真菌在青海广泛分布于森林及草原生态系统中，森林生态系统中的大型真菌多样性要远高于草原生态系统。
近年来，相关科研团队对祁连山国家公园、黄南麦秀林场、大通县等区域进行了大型真菌调查，据不完全统计：共发现大型真菌260多种，隶属于2门5纲14目42科，可食用真菌52种，占总数的33.3% 。其中草原生态系统中代表性大型真菌（分布广泛、生物量较大）有黄绿卷毛菇（俗称黄蘑菇）、双孢蘑菇、冬虫夏草等，森林生态系统中代表性大型真菌有云芝栓孔菌、紫红丝膜菌等。
根据《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》对大型真菌的受威胁状况进行评估，发现离生枝瑚菌中国特有种1种、为近危种，其他大型真菌中易危1种、无危真菌93种、未收录真菌34种、其他种数据不足。
青海省分布的大型真菌有哪些？
一起来看看吧！
你知道的大型真菌都有什么？
来源： 央广网
松树下黄色蘑菇是七零后和六零后小时候美味，谁还记得这样的蘑菇我小时候经常到山里摘松树上的毛虫蛹，还有捡松树下的这种黄颜色蘑菇，过去没有美食的年代里，这些就是我们改善生活的特别美味。
所以题主想要知道的这种黄色蘑菇对于我这样的七零后来说，那简直就是脑海中挥之不去的季节性美食，相信这种蘑菇对于北方农村六零后和七零后来说，都应该和我一样记忆犹新，印象深刻。
在我们这边农村，这种夏天雨季之后才有的蘑菇，并且长在松树下的蘑菇，我们叫它松蛾，长松蛾的季节也是青草没膝、蛇虫乱窜的季节。
进山采摘松蛾看着简单，其实并不容易，首先要全副武装，长腿裤子，雨靴，长袖袄，帽子，保护脸部的围巾，当然要是现在的话口罩搞定，进山采摘松蛾，需要防备的不仅仅是蛇，还有松树上的马蜂和毒蜘蛛，以及比村里厉害的山蚊子。
即便是采摘这么不容易，农民们当年也是很愿意去采摘的，因为这是一种味道比较鲜美的蘑菇类美食，是我们难得吃到的好东西，没有肉的年代，能吃到山里的土特产就足够幸福了。
松蛾生长环境必须具备以下条件，要在雨水多的季节，必须雨水充足，能够让山里的野草出现那种不见阳光后的腐烂，给蘑菇创造生长条件，多在松树根下面，有阴凉的、有杂草的地方。
有时候采摘松蛾，我们可能转几个山头都摘不到十个八个，有时候遇到了就是漫山遍野，这一堆，那一堆，一天能摘到很多，不过摘到很多的时候已经一去不复返，如今再也没有当初的松蛾生长条件了。
不要以为采摘回来的松蛾就可以吃了，我们需要一个一个的给它把顶端黄色皮剥掉，那个应该有毒素，村里老人告诉我们不能吃它，然后还要看看松蛾反面，如果伞下面的松蛾肉出现针孔一样的小眼，说明这个松蛾已经有蛆虫了，要扔掉，还有的松蛾生长时间稍微久一些，它会腐烂，这样的也不能吃，经常是采摘回来一篮子松蛾，最后扔掉一大半，可以吃的必须是剥皮以后嫩白蘑菇。
这种好吃的松蛾我们经常用来开蘑菇汤喝，或者拿来当肉炒咸菜，吃起来又滑又鲜美，然而好吃的松蛾并不是适合所有人食用，有的人会对它过敏，也或者它多多少少有点毒素，反正村里老人叮嘱我们吃的时候不可以贪多，否则会肚子不舒服。
所以很多时候我们会把松蛾晒出来，留着以后慢慢炒咸菜解馋，还不至于吃到肚子疼，恶心的地步。松蛾生长在松树下，一年中只有雨季之后才会生长，味道鲜美，但有些人吃了会出现肠胃问题。
?
青海“十宝”黄蘑菇，草原上的极品仙菇“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板~”
说起蘑菇，人们首先想起的是云南各种各样的野生蘑菇。每年到了云南采食蘑菇的季节，网上都会掀起一股“吃野生蘑菇中毒看小人”的调侃风潮。
然而在我国的另一端，青海祁连山地区也是出产蘑菇的风水宝地。在每年蘑菇收获的季节，通过航空渠道运往北京、上海、广州、深圳的青海蘑菇达400多吨。
草原上的极品仙菇
青海祁连县，位于巍峨挺拔、绵延千里的祁连山腹地南麓，是世界上原始生态保存最为完整的地区之一。
纵横的雪山、广阔的草原以及郁郁葱葱的森林，为野生蘑菇提供了极佳的生长环境。
在这青藏草原的高寒草地，一到夏天，草原、山坡、森林的各个角落里，有一簇簇小精灵般的蘑菇探出脑袋，汲取天地之精华，成长为不可多得的山珍美味。
这些个个饱满鲜嫩的草原蘑菇，没有菌蝇的侵扰，没什么污染，是人们祛病拔疴、强身健体的珍宝。
常见的品种有白蘑菇、四孢蘑菇、油蘑菇、大肥菇、草地蘑菇和墨汁鬼伞等。而这其中，黄蘑菇则是这草原之上的极品仙菇。
青海“十宝”之一，世界稀有珍品
黄蘑菇，又叫黄菇、黄蘑菇、黄环菌以及皇菇。
“皇菇”这个名字一听就自带贵气，传说在雍正时期，年羹尧平定青藏，青海当地土王臣服，向朝廷敬献的贡品当中就有黄蘑菇，所以取名“皇菇”。
黄蘑菇对生长环境要求极高，需要在海拔3000-4600米之间，且只在7-8月间生长，一年的生长期才40天。雨季一过，黄蘑菇也一并消失，有时候能找到多少，全凭运气。
再加无法人工培育以及采摘不易，在世界范围内都是稀有珍品，是青海“十宝”之一。
作为价值堪比“松茸”的顶级食材，为了保留黄蘑菇的限时美味，青海人民习惯将黄菇自然晾晒进行保存。10斤黄蘑菇晒干后只得500克，更加彰显出了它的珍贵。
鲜美无比的天然补品
生长在祁连山的野生黄蘑菇，是营养价值极高的天然补品。性平温补，既可抵御高原的严寒，又能增强抵抗力，保来年少生疾病。
干黄蘑菇个头很小，但香味却异常浓郁，整个房间都是它的香味。 一般青海人家家里只有几斤，平时舍不得吃，大部分拿去卖，剩一小部分招待客人或是当做补品，留给家里老人小孩和孕妇享用。
如此珍贵的草原极品仙菇，鲜美滋味更是让人无法忘怀。用一锅高汤唤醒，香味浓郁芬芳，肉质很是细腻，竟然比新鲜的菌子还要鲜美。轻尝一口，鲜味立刻在口中满溢，让这锅汤也仿佛注入了灵魂。
在青海的草木精灵世界中，黄蘑菇是大自然馈赠予人类最美味、健康的礼物。
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山东果园长出白馒头，专家：别碰！等它发射“烟雾弹”能消炎止血山东莱州市万家村，一果农到自家苹果园除草时，在地上看见一个白白胖胖的“大馒头”。
果农试图捡起馒头，结果发现馒头底下还连着根，长在地里。看着白馒头很像传言中的“太岁”，果农觉得很邪性，不敢轻举妄动，干脆给新闻媒体打 *** 爆料。
第2天，电视台请了专家过来查看，这才揭开真相，原来诡异的白馒头是马勃菌。
马勃菌入药
马勃菌是一种野生蘑菇，但是长得一点都不像蘑菇，没有常见的菌盖、菌褶、菌柄，圆乎乎的就像一个馒头，难怪初次看见它的果农不认识。
虽然果农不认识，但是药农一定会认识，马勃菌可是狐仙传授下来的神药。
相传在盘山镇，有个外号叫马半仙的外科医生，他手里有两种神药，接骨丹和止血散。这两种药的配方来自狐仙，药力神奇有效，骨断能续，血流即止。
马半仙的秘制神药，倒真是狐狸教会他的。一次，马半仙跟着押镖的车队赶路。车旁跑过一只狐狸，镖师扬手射出飞镖，扎穿狐狸后腿。狐狸瘸着腿逃进草丛，马半仙跟着追过去，看见狐狸跑到一个圆乎乎的褐色果子旁边，用伤腿扒拉着果子。薄薄的果皮突然裂开，喷出一股灰色烟雾，落在伤口上，流血就止住了。
等狐狸走开后，马半仙细细观察果子，才发现果子是熟透了的马勃菌。
马勃菌刚长出来的时候，是一个白胖的馒头，表皮有弹性。切开幼嫩的马勃菌，里面是密实的白色菌肉，跟其他野生蘑菇差不多，这时的马勃菌能切片下锅，炒熟了吃。
但是当它成熟以后，表皮会变成褐色，而且表皮特别薄，一碰就会裂开，喷出里面粉尘一样的真菌孢子，这时的马勃菌就没法吃了。一肚子粉尘的褐色圆球蘑菇，有好多形象的别名，叫作：马粪包、马皮包、马泡菌、马蹄包、药包子、灰包、牛屎菇、鸡肾菌、地烟等等。
马半仙回家后，尝试着在祖传的止血散和接骨丹的配方里，再加上马粪包这一味配料，结果两种外伤用药的疗效都大大增强了。药到病除的新配方，为马大夫赢得了“半仙”的称呼。
如果你是南方山里长大的孩子，对马皮包应该不陌生。小时候上树下河打架，磕破手脚后，都是用马皮包止血。效果比云南白药、碘酒之类的还好使，不仅止血快，伤口也不容易感染。只是灰褐色的孢子涂在皮肤上，黑黑的一团有点难看。
在《本草纲目》和《中国药典》里，都记载了马勃菌的疗效。马勃孢子味辛，性平，无毒，有抑菌、消炎、止血的作用，适用于黏膜炎症。拔牙后的创口出血，马勃药粉很管用。
马勃菌个头
除了入药之外，马勃菌更大的特点是个头大。
大多数马勃菌能长到10厘米以上的直径，更大的马勃菌直径超过1.5米，重20公斤，一朵蘑菇足够一家人吃上好几天了。
马勃菌分布得挺广，不仅我国有，欧洲、北美洲都有。因为圆圆胖胖像泡芙，它的英文名字就叫泡芙菌。
印第安人也会用马勃菌的孢子来止血，做外伤涂药。另外，他们还会把马勃菌切成细长条，用来当火线引火。蘑菇点燃后，比干枯的树枝更耐烧。最有趣的是，白人入侵印第安领土时，印第安人会故意引领白人跑到长满马勃菌的树林里。白人脚踏到马勃菌上，蘑菇冒出一股黄褐色的烟雾，像是有毒的“毒气弹”，足够把白人吓跑了。
一个像篮球那么大的马勃菌里，含有7万亿（7兆，7,000,000,000,000）粒孢子。7万亿是个什么概念？如果每一粒孢子都能长成一朵蘑菇的话，世界上每个人都能分到875朵马勃菌。
马勃菌食用
名叫马勃菌的野生蘑菇有好几个品种，有些能吃，有些不能吃。
山东苹果园里长得像馒头一样的马勃菌，叫作大马勃，幼嫩时期可以食用。
看一张细节图，再锋利的刀，也很难把大马勃切成光滑的切口。大马勃的切口自带纤维纹路，切开后更像馒头了。大马勃没有特殊味道，口感就是普通蘑菇，跟其他蔬菜，或是肉类一起炒都行。
图片上是头状秃马勃，长得像人的脑子。它跟大马勃差不多，在幼嫩时期，菌肉结实，能吃，有专门人工培育供食用的头状秃马勃。
图片上是橙黄硬皮马勃，黄色外皮，切开后的菌肉是紫黑色，看着像豆沙包，但是有毒，这个不能吃。
最后一个问题，到底哪种野生蘑菇能吃，哪种有毒不能吃？
没有一目了然辨认有毒蘑菇的 *** 。
吃蘑菇，我们只能采用最安全的 *** ：市场售卖的蘑菇能吃，自己认识的蘑菇能吃，其他的统统都不要尝试。
好了，马粪包马勃菌的秘密先聊到这儿。
关注法兰西is培根，为你讲解自然界的秘密，下期见。
祁连黄蘑菇
说到蘑菇，也许大家想到的都是香菇、平菇、金针菇等，而对于 祁连黄蘑菇是比较少见的。祁连黄蘑菇是一种非常名贵的食用菌类，因为常见生长在海拔高3000米以上的地区，是一种非常难得的高原生物资源，因此市场上比较少见的。接下来随着小编一起来了解下吧！
祁连黄蘑菇，别名又叫做黄菇、皇菇、黄环菌，其食用历史悠久，早在清朝时期就是进贡皇家的贡品之一。黄蘑菇常见生长在海拔高3000-4300米之间的高原生物，它的表皮和鸡皮很像，黄色的，肉质很是细嫩，味道鲜美，无论是炒肉还是炖汤，风味十分的浓郁芳香，被称之为是“草原仙菇”。
祁连黄蘑菇，祁连山地区特产，素有青海“十宝“之一的美称。青海省祁连县是著名产区。该县祁连山半山坡一带，森林、草原资源丰富，无污染，海拔高，所产黄蘑菇个大、肉厚、水分少，质地细密，是青藏高原上有名的山珍。
黄蘑菇性味甘平，益肠胃，维持正常糖代谢及神经传导，常食能降低血液中的胆固醇，增强防癌抗癌能力，并能预防病毒感染、脚气病、牙床出血、贫血等症。黄蘑菇炖鸡、炒肉、煲汤都很好吃，干货如果炒菜一定要用水泡开泡软才能风味浓郁！
黄蘑菇的食用禁忌：
1、黄蘑菇更好不要和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，否则很容易使人体产生血管痉挛。
2、黄蘑菇，属于蘑菇一类，属于发物，因此脾胃寒湿气滞者慎食。
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黄蘑菇，草原上的“软黄金”，古代皇家的贡品黄蘑菇，因其外形颜色为黄色而得名，是一种主要生长在高原地区的野生菌类，是青藏高原上有名的山珍，号称青海八宝之一。
高海波的气候令黄蘑菇富含糖分与蛋白质，这两种物质使它的味道极为鲜美，成为藏北草原不可多得的美味。
黄蘑菇还含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、多种维生素，特别是“硒”的含量很高。
在古代，黄蘑菇还是进贡皇家的贡品，因此，又被叫做“皇菇”。雍正时期，年羹尧率清军平定青藏叛乱，青海当地向朝廷进献的贡品中就有黄蘑菇。
黄蘑菇最常见的吃法就是素炒，将黄蘑菇、红辣椒、青椒切成小块后放入油锅中翻炒即可。
小小“黄蘑菇”撑起致富“伞”员工正把黄蘑菇放进烘干设备。苏烽 摄
青海新闻网·大美青海客户端讯 时值5月，初夏的天峻草原恢复往日的勃勃生机，伴随着雨季的来临，一种被当地称为“黄蘑菇”的菌类作物在青青草场和石山的平缓地带破土而出，因其肉质肥厚、细嫩脆鲜、营养丰富的特性成为当地受宠的“天然食材”。
37岁的豆桑加是海西蒙古族藏族自治州天峻县阳康乡恰浩尔村的牧民，每年雨季到来时，他便和村里人结伴到草地山涧寻找黄蘑菇的身影。“每斤差不多35块钱左右，雨水好的话能到40元。”靠着黄蘑菇采收，每个月下来光是采收黄蘑菇的收入更高便能达到2万多元。
黄蘑菇可观的经济效益，吸引着众多当地农牧民群众应季抢收。然而，黄蘑菇存在采摘期短、常温难以贮存等问题，即便是像豆桑加这样有几年采摘经验的老手来说，也只有将采收的新鲜蘑菇兜售给商贩这一种选择。
“有时候雨水好的时候，蘑菇采多了，就只能自己吃了。”豆桑加说，虽然每年能通过采收蘑菇赚取额外的收入，但是由于季节限制，每年只有夏秋雨季过后的短短一两个月，好多人都是碰碰运气。
草原上金灿灿的黄蘑菇，不仅吸引着当地群众，也让正在为推动阳康乡实施乡村振兴战略，谋求产业促进发展犯难的华庆看到了机遇。
“能不能把黄蘑菇实现规模化采摘、储存和销售，延伸产业链条，依托黄蘑菇实现富民增收？”时任阳康乡党委书记的华庆在那段时间走基层、跑调研，到处学经验、找法子，有一次到恰浩尔村下乡的时候，看到许多牧民拿着袋子兜售黄蘑菇的场景后，心里便有了这个想法。
瞅准这一机遇，说干就干。2020年，在华庆东奔西走的努力下，阳康乡争取了中央财政扶持壮大村集体经济示范村项目资金50万元，实施了恰浩尔村黄蘑菇烘干加工项目，通过采购烘干机、包装机等设备，成功建设了一间黄蘑菇加工厂房，并将采购的黄蘑菇进行烘干加工后真空包装出售。
从调研、打报告、招投标，再到项目开工建设和投产，恰浩尔村黄蘑菇烘干加工项目很快就落地了。但让华庆犯难的是，虽然工厂和设备都齐全了，但是却没有合适的人来经营管理。
没有人才怎么办？那就通过 *** 的方式广纳人才，就在这一年，阳康乡通过聘请从事多年畜牧经营的多日吉加担任朗清生态畜牧业专业合作社联合社理事长，阳康乡的黄蘑菇产业序幕就此拉开。
5月5日，记者走进位于天峻县扶贫产业园的黄蘑菇加工厂里，虽然还未到黄蘑菇采收的集中时节，但在货柜上依旧摆放着各类加工好的黄蘑菇产品。忙着整理货柜的赛尔娘村村民拉毛卓玛说：“没想到还能靠黄蘑菇找到工作，现在不出去打工每个月就有2000块的工资，太好了！”
小小的黄蘑菇竟然有如此大的能量。阳康乡乡长叶西卓玛边走边说：“2021年我们通过少许烘干实验，每7.1斤新鲜黄蘑菇可以烘干出1斤黄蘑菇，根据现有设备，每天可以烘干3000斤黄蘑菇，项目建成投产后，能够带动15名本地牧民担任工厂车间工人，从事收购、运输物流、装卸、倒包、码垛以及产品运输等工作，实现每人每年增收3万余元。”
2021年阳康乡争取并整合175万元乡村振兴补助资金和援青资金扩大生产规模，对原有厂房进行改扩建，改扩建后的黄蘑菇加工厂房面积386.2平方米，包括前处理车间、车间、保鲜库、烘干车间、包装车间、成品库、化验室，同时配备了黄蘑菇烘干机、切块机、清洗机、封口机等设备，达到了食品级净化车间标准。
“我们从牧民手里采购的黄蘑菇及时完成清洗、晾晒、烘干包装后进行销售，以前大家只有夏天才能吃到黄蘑菇，现在把黄蘑菇加工好了，不仅可以长期保存食用，还可以把咱们的特产销售到各地。”多日吉加很有信心地告诉记者说，经过两年多的发展，加工厂已经形成了集黄蘑菇收购、加工、包装、销售为一体的产业链，等过段时间SC认证手续办下来，生产的黄蘑菇酱等特色产品就能卖到更远的地方啦！
谈起黄蘑菇产业未来的发展方向，叶西卓玛胸有成竹，她说：“阳康乡 *** 将进一步和电商服务中心展开合作，通过‘互联网+’的线上运营模式拓展黄蘑菇销路，同时积极参加省州层面举办的产品展销会，让更多人知道黄蘑菇这一牧区特色食品，逐步打开外销渠道。”（苏烽 天组宣）
(青海日报)
#一口新年味，全家享佳味#黄蚝油蒜香白蘑菇一口新年味，全家享佳味，虎年吉祥如意做好吃的食物，节后综合症的饮食习惯就是改善了，做点素材的菜品很受欢迎，用黄油 蚝油 蒜头 白蘑菇 葱香饨香菜真好，健康饮食的开启，蘑菇也是营养丰富的食物维生素含量非常高，很受欢迎哦！
By 涓涓小溪长流水
用料- 白蘑菇 300克
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 安佳黄油 30克
- 味达美蚝油 半勺
1、黄油一口好佳味 蒜香双油白蘑菇 营养丰富真好吃
2、食材：白蘑菇 葱 蒜 黄油 蚝油
3、热锅内下葱末 黄油
4、再放入洗净的白蘑菇 和蒜片
5、再加味达美蚝油
6、再入黄油盖上锅盖，不用加水
7、见出黄油汁时，再炖1分钟
8、炖至奶香黄油 蚝油香出来，翻一下，洒上葱即可
9、黄牦双油双葱蒜香白蘑菇上桌了！好吃到飞起 节后美味素食营养。就这
小贴士此菜口感非常鲜美，不咸合适的人，口重的可以多加蚝油和少许精盐，随自家口味而定，谢谢你的关注，分享交流互动。
白蘑菇的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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科学家研究发现：青海“黄蘑菇”果然是个好宝贝青海新闻网?大美青海客户端讯(记者 崔永焘 报道)祁连“黄蘑菇”位列“青海十宝”之一，过去曾是青海群众敬献皇帝的贡品，是青藏高原稀有的山珍。最近，中科院西北高原生物研究所的科学家又从“黄蘑菇”中研究发现出抗肿瘤、抗氧化等活性物质，对青海特产高值开发具有重要引导意义。
祁连群众采集的野生“黄蘑菇” 摄影：赵志祥
青海“黄蘑菇”，又称“黄绿蜜环菌”“黄绿卷毛菇”，祁连山地区为其主产区，省内三江源地区等高寒草地亦有分布。随着科学家不断再认识，这种生长于高寒草地的珍稀野生食药用真菌，从蜜环菌属调整到口蘑属，又被归类到卷毛菌属。
中国科学院西北高原生物研究所承担的应用基础研究项目“黄绿蜜环菌次级代谢产物及其生物活性研究”，建立了黄绿卷毛菇样品前处理及其次级代谢产物分离纯化 *** 体系，从其次级代谢产物中纯化制备并鉴定了31个化合物，筛选并制备了1个强极性自由基抑制剂、4个具有显著抑制肝癌细胞增殖活性的组分和3个甾醇类活性化合物。集成了二维分离纯化、活性导向抗肝癌细胞增殖化合物筛选，以及抗氧化活性筛选联用及分离纯化活性化合物的技术，为抗肿瘤、抗氧化及其他活性化合物的高效分离制备提供了技术支撑。其中，从黄绿卷毛菇次级代谢产物中分离的化合物有19个为该物种首次分离，1个强极性自由基抑制剂为首次从天然产物中分离得到。
日前，青海省科技厅组织的专家组评审认为，“黄绿蜜环菌次级代谢产物及其生物活性研究”项目对明晰黄绿卷毛菇的物质基础，促进其由“食用菌”向“食药用菌”的身份转化，实现资源高值开发具有重要引导意义。
