健脾祛湿，这3种粥，在家就能做

想要健脾祛湿，食补自然少不了，接下来告诉大家3种粥，自己在家就能做。

之一，白茯苓粥。早上是人体升阳的时候，这个时候喝一碗白茯苓粥，有助于提高身体素质，提高脾脏功能，帮助身体把湿气排出体外。白茯苓本来就是中医常用的健脾除湿的药材，还有加强脾脏运化的功能。不喜欢喝粥的人呢，可以把白伏苓打成粉末，用来泡水也是可以的。

第二，薏米花生赤小豆。脾虚湿气重，可以在早晨用花生、薏仁和赤小豆一起打豆浆，薏米可以健脾除湿，赤小豆呢可以补气健脾，花生可以强健脾胃。它们可以调理脾胃，帮助身体排出湿气，去除水肿。

第三，莲子心麦冬水。莲子心有安神宁心的作用，还能清热降火；麦冬呢可以润肺清心，增强脾脏功能，促进湿气排出体外，适合脾虚、湿气重、心火旺这样的证型。

今日养生方 | 去暑湿别错过这款汤

前不久我们迎来夏至节气，这标志着炎热的盛夏来临。然而，今年有点特殊，近10年来罕见地持续强降雨天气，让广州进入了“湿热焖煮模式”。

暑湿特别容易困阻人的阳气，人往往有食欲差、周身不爽、疲倦、乏力等不适症状。

因此，今天我们结合时令特定，围绕“健脾、祛湿、清热”等话题，为广大读者提供对付湿热的养生之法。

祛湿三大法

中药祛湿

常用的祛湿中药有三大类。

01芳香化湿

藿香、佩兰、苍术、砂仁、白豆蔻、厚朴、草果等——主要适用于寒湿类。

02清热燥湿

黄连、黄芩、黄柏、龙胆草、苦参、茵陈、金钱草、田基黄、溪黄草、垂盆草等——主要适用于湿热类。

03利水渗湿

茯苓、泽泻、猪苓、赤小豆、车前子、车前草、通草、灯心草等。若与芳香化湿类配，治寒湿类；如与清热燥湿类配，治湿热类。

如果是脾虚生湿，还需配上补脾祛湿功效并见的药物，如白术、扁豆、五指毛桃、芡实、黄芪（可利水）等。

另外，湿容易阻遏气机，治法上“气行则水行”，所以祛湿方中常配行气药，比如陈皮，行气燥湿，健脾化痰功效齐备。行气与祛湿功效并见的常用药物还有砂仁、白豆蔻、厚朴等。

清爽除湿

持续的降雨，加上天气炎热，这种气候特点对于人体来说，容易导致出汗、困倦、乏力、厌食的症状。全国老中医学术经验继承人、广东省第二中医院内分泌科主任吕雄介绍，这就是中医说的，湿热困脾。此时，可适当调整室内温度，必要时降低室内湿度，会让人觉得环境凉爽，改善困倦的感觉，具有提神醒脑的作用。

另外，出汗后及时洗澡，保持身体干爽，也是避免湿热邪气伤人的主要 *** 。“香茅等芳香化湿类药物具有醒神通窍的作用，能使人感到神清气爽。“如果在洗澡时放点香茅，不仅香气四溢，而且洗完后人的皮肤会感觉很干爽，连出汗都变少了。” 吕雄说。

饮食祛湿

潘毅教授指出，薏苡仁、五指毛桃、芡实、黄豆、赤小豆、黑豆、冬瓜、陈皮、荷叶、土茯苓、马齿苋、玉米、高梁、荞麦、大麦、白果、莲子、胡萝卜、芥菜、海带、紫菜等均是祛湿的常用食材，可据自己的具体情况，单用或排列组合地换着用。

【注意】

薏苡仁、土茯苓、赤小豆等利水力较强，孕妇慎用。

食疗方推荐

土茯苓赤小豆老鸭汤

【材料】

土茯苓 50 克、赤小豆 100 克、薏米 50 克、老鸭 1 只、 陈皮 1 瓣、 生姜 2 片。（3-4 人份）

【做法】

1. 把赤小豆和薏米提前浸泡 1 小时。

2. 老鸭焯水，洗干净。

3. 把全部食材放进瓦煲里。

4. 加水大火煮沸后转小火煲 1 小时，加适量食盐调味即可。

【功效】

利湿除烦，清热健脾。

中医认为，土茯苓味甘、淡，性平，它具有解毒、除湿、利关节的功效，而赤小豆也是常用的祛湿药材，有利水消肿的功效。

薏米也是传统的药食兼用药材，其性味甘、淡、凉，功能主治清热、健脾渗湿，除痹止泻。

总的来说，此汤有清热祛湿，通利关节，健脾解毒的功效。但孕妇、脾胃虚弱、体寒的人群不宜食用。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

图/羊城晚报资料图

春天祛湿更爱广东这锅汤，做法跟材料都很简单，香味四溢味道很棒

雨水变多湿气缠身？来碗祛湿汤

近期，全国多地进入多雨时节，不少人出现了腰酸背痛、晚上睡不好、睡醒后迷迷糊糊没精神的症状，这些可能都是湿气重导致的。

此类人群的症状具体表现为身体困倦、头发面部容易出油、易生粉刺痤疮、常感到口苦口臭、小便发黄、大便黏腻不爽、舌苔黄腻等。

这时，不妨试试来碗健脾祛湿的赤小豆薏米汤。

赤小豆薏米汤

材料：

等量的赤小豆、薏米，适量芡实。

做法：

1.将所有材料先用热水浸泡1小时后备用。

2.将薏米控干后倒入炒锅，全程开最小火，慢慢翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味。

3.将泡过的赤小豆、芡实和熟薏米加入适量清水煮熟，加点糖调味即可。

点评：

薏米可治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气，与赤小豆、芡实共煮，有健脾祛湿之效。

文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 金小洣

来源 / 羊城晚报·羊城派

责编/甘卓然

红豆薏米汤个人做法

好像女人都喜欢汤汤水水。我二十多岁的时候还好，不怎么关注，到三十过了，就喜欢看一些养生的汤汤水水了。据说红豆薏米汤美白祛湿，那正是挠中我痒痒呀<呲牙><呲牙><呲牙>赶紧的搞了一大锅，那个难下口<捂脸><捂脸><捂脸>最后勉强喝了一半的水，剩下的扔了。大概是09年吧，拥有了之一台全自动豆浆机。有了新玩具，怎么也要玩几天呀<耶><耶><耶>于是各种试验，黄豆、绿豆、红豆、大米、黑米、紫米、薏仁米、高粱、燕麦、荞麦、莲子、玉米、花生……单刷、配队、组队……最后发现:红豆薏仁做豆浆比红豆薏仁汤好喝很多很多，莲子银耳红枣浆比莲子银耳汤方便多了！至于营养啥的，就不是我考虑的了<憨笑><憨笑><憨笑>于是分享给了同事，可惜大家不是很喜欢汤汤水水。后来工作调动，结识了现在的同事，分享给她们，都很喜欢。肯定有很多人也试过，但肯定也有人不知道，今天分享一下，让更多人知道<呲牙>

薏米红豆汤，三伏天祛湿正当时，加入绿豆和少量的它，舒服过夏天

导读：薏米红豆汤，三伏天祛湿正当时，加入绿豆和少量它，舒服过夏天

大暑刚过，天气依旧炎热如故。酷暑二字指的就是这个时节吧，用“酷”来形容暑气的感觉，是比喻闷热天气对人类已经属于一种严酷、顶级的考验。天越热越需要降温，不可避免的要吹空调或吃冷饮，但经常这样做就会导致身体里湿气加重，整个人看上去就会越来越不精神。

对于湿气，我们很多人都觉得十人九湿，也有人说千寒易去，湿气难除。所以湿气对我们身体来讲是非常可怕和有损我们健康的。三伏天去除湿气正当时，少食冷饮，多喝一些祛湿的汤或糖水，帮助我们身体排出寒气。不过针对祛湿气，我们红豆薏米汤有很好的祛湿气的功效，但是针对红豆与薏米，要真正的利用好才会有它的效果。我在 *** 此汤时又加入了绿豆和关键的一味食材，干百合。

这里指的红豆其实是赤小豆，也叫红小豆。其实从功效上来讲，赤小豆有祛湿气，而红豆养心。从形状上来讲，赤小豆呈细长形，颗粒看起来比红豆小，而红豆呈圆柱状，与赤小豆不同，我们在熬红豆薏米粥的时候，更好选用赤小豆来做薏米汤。

薏米也有祛湿气的效果，这个大家都很清楚，但是薏米性寒，所以我们脾胃虚、寒者，在熬红豆薏米粥之前，更好将薏米炒过了再煮，这更能帮助我们人体祛湿气，而避免事倍功半。#7月吃什么#

百合，具有润燥清热，我们这里用的是干百合，可以让我们避免在炎热的夏天里心情烦躁。绿豆更适合熬汤就不用说了，把这几种食材搭配一起熬成汤，或原味或清甜，都有很好的祛湿功效，所以熬红豆薏米汤除了加入绿豆外，再放一点干百合，这样熬出来的汤，可以让我们舒服过夏天。

薏米红豆百合汤

需要食材：薏米150克、赤小豆50克、绿豆30克、干百合15克、冰糖适量

*** 过程：

1、薏米放入炒锅里，小火加热，干炒五分钟左右，焙干一下，微微有焦黄色即可。注意小火炒就可以，不要炒糊。

2、将红豆、绿豆、干百合洗净，用两倍以上的清水浸泡八个小时，我一般是晚上泡，第二天用。泡透了比较好煮，如果直接煮，会延长 *** 时间，软烂效果可能也不好。薏米其实比较好熟，泡透的薏米煮开锅后，焖几个小时也可以很软烂，比如放热水瓶里，泡一晚上，第二天加热一下就可以食用了。

3、高压锅洗净，注入适量清水，约1500克左右。放入泡好的薏米、红豆、绿豆、干百合，薏米的量要多一些，也可以根据自己的口味酌情增减。

4、盖住盖子，盖上高压阀，大火烧至上气转小火，煮15分钟，关火焖至自然放气。这样就煮熟了，更好是焖一会，再打开高压锅。这样煮出来的豆子和薏米都比较软烂。

5、加入少许冰糖熬化即可，不喜欢甜食可原味饮用。薏米红豆百合汤就做好了。

出品图

小贴士

一、薏米提前干炒一下，去除寒气再和其它食材浸泡，我一般是买几斤薏米都炒出来，用的时候抓几把放里面就可以了。所以食材需要提前浸泡一晚上，这样不仅好熟，而且效果也比较好。

二、用高压锅 *** 红豆薏米汤，比较省事，用时十五分钟即可，需要再焖几分钟就可达到软烂的程度。

三、煮熟后的红豆薏米汤，可趁热饮用，也可放温食用，但不建议放冰箱冷藏后服用。

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南方闷热潮湿，广东人都爱喝这汤，清热下火味道好，一身轻松

现在的天气是一天比一天热，这个暑热也是越来越厉害了。尤其南方经常下雨，空气湿度大，让人觉得很疲惫很困很累，整个人整天都蔫蔫的……那么如何才能缓解这些不适呢？ 因为我是土生土长的南方人，每到这时候，就需要汤水来打救了，在日常生活中，有针对性地煲一些清热祛湿的靓汤给家人喝，下面为您介绍一道广东人常喝的家居靓汤——赤小豆薏米粉葛汤，全家老小都可以喝，甘甜滋润，让汤汤水水帮你清热祛湿，你可不能错过！

广东人热爱喝汤，基本上一年四季都喜欢喝，而在现在这么炎热的夏天中，最适合喝清热祛湿的汤，这道赤小豆薏米粉葛汤里面的材料主要有赤小豆、薏米、粉葛以及蜜枣，我说的赤小豆不是市面上大家熟悉的红豆，而是一种红豆的近亲，赤小豆外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混，它的利水作用比红豆还要强一些，跟薏米是绝配。而粉葛又叫葛根，可清热、去骨火，靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。用粉葛煲汤，鲜美不油腻，最适合潮湿闷热的天气了。

【材料】：粉葛 400克、猪扇骨 250克、赤小豆 50克、薏仁 50克、生姜 2片、蜜枣 1颗、盐适量

【做法】：1、先把赤小豆和薏米用清水浸泡1个小时（赤小豆和红豆是不一样的东西哦），没时间亦可免去其步骤，但熬煮的时间更长；

2、粉葛去皮，切厚片；

3、猪骨要先飞水，把猪扇骨斩块后放锅里加水大火煮开，2分钟后撇去浮沫，把猪骨捞出来冲洗干净沥水备用；

4、把处理好的猪扇骨，切块的粉葛以及泡好的赤小豆和薏米放进汤锅里，放入一颗蜜枣提鲜，同时放入两片姜片帮助去腥；

5、倒入适量水（按自己家庭分量）大火煮开后掠去表面浮沫，盖上盖子，用小火慢煲1.5小时；

7、最后放入盐调味即可；

如此鲜甜又营养，好喝又祛湿的靓汤，这个夏天你绝对不能错过！

【小提示】：

1、赤小豆和红豆是有区别的哦，千万不要买错了，功效是不同的。很多人以为红豆是祛湿的，其实这种理解是错的，真正祛湿的是赤小豆，外表形似红豆，但比较细长。

2、怕寒凉的朋友可以先把薏米炒黄，炒过的薏米不会寒凉。

减肥就要先祛湿，宝妈瘦了40斤，推荐一道祛湿汤，做法简单

赤小豆薏米粥

作者：AnNiLIN

用料

赤小豆 两大把

薏米 两大把

红糖 适量

水 适量

做法步骤

1、把赤小豆和薏米分别泡水2个小时

2、泡完后将薏米和赤小豆加入适量的水放进炖锅中

3、插上电源盖住锅盖炖煮2小时

4、2小时后加入适量的红糖就完成了

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

吃一次就让你忘不了的红豆薏米汤

我也是时不时会有水肿的情况，尤其是手脚比较明显，也是体内有湿气，前几去快走几小时，回来之后脚和手十分浮肿，可以看出来体内是有很重的湿气了，所以给自己煮了两天的《红豆薏米汤》，没想到效果还挺好，浮肿也逐渐消了，也有很多小伙伴们知道喝这款汤会有去湿气的效果，也会自己在家煮，但是效果甚微，这是为什么呢？其实在煮这碗汤的时候，很多人都会不做这一步，难怪会没有效果，祛除不了体内的湿气，接下来可可就把自己煮这碗汤的 *** 分享给小伙伴们们吧，记住这个小细节，功效翻倍哟！

By 天山可可A

用料

• 红豆 100克
• 薏米 50克
• 冰糖 适量
• 清水 800克

做法步骤

1、主料：红豆100克、薏米50克 辅料：清水800克、冰糖适量

2、红豆洗净，如果用砂锅或者电饭煲炖，得提前把红豆用那是浸泡6小时左右才能煮，我用的是电压力锅，不用泡了

3、把买回来的薏米先用水给洗洗，沥干水分

4、炒锅烧热，无需要加油，就用小火慢慢的翻炒，直接炒到薏米水分干，出香味既可以出锅了，很多人在红豆薏米汤的时候，都是直接把食材一块放在锅中炖，都会省掉这一步，但是薏米本身就是带有点寒性的食物，如果直接煮了喝，反而会让身体湿气更重，所以一定要先将薏米炒一遍，这样才能起到效果，当薏米带有一点焦黄的颜色，盛出锅放凉备用。

5、加红豆和炒好的薏米一起倒进电压力锅里，因为中医的“红豆”是指赤小豆，其健脾利湿、消肿解毒的功效较强，而平时吃的红豆，则主要用作食用。）

6、加足够的清水，一般是800克水够了，因为是喝红豆汤，可以多加点都可以，这种汤里因为加了薏米，有着薏米的药味，可以加冰糖一起煮，这样可以味道更好

7、把盖子盖好，通电按下功能键，按下八宝粥功能，你也可以选你喜欢的口味，一般八宝粥功能就可以煮的很熟烂了。

8、听到滴滴的声音，在进入保温15分钟左右后加入冰糖

9、焖几分钟到冰糖融化以后即可食用了。

小贴士

1、汗少，便秘的人忌吃因为薏米是利水渗湿的，水从尿道里排走了，肠道里就干燥了，再吃薏仁红豆汤只会让便秘加重的。 2、消化能力差的人少吃薏米薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。 3、经期女性避免食用，因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。

红豆的营养功效

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

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