东北人酸菜炖粉冻豆腐，配上粘豆包一绝呀！
By 对的人，早晚会相逢
用料- 东北粘豆包 21个
- 江米面 350克
- 玉米面 70克
- 开水 305克
1、开水和面不加任何添加剂，面粉一直揉，散了再揉不要加水，加了不劲道，和面后醒发12---14小时，分成21个小面团，
2、红豆300克加水300克放压力锅一夜，这样出来的不干不稀，糖个人口味添加
3、把豆包放在屉布上一定要挤着放，这样豆包出来不会塌陷，开水上锅18分到20分钟，焖两分钟出锅
4、按照步骤进行，都会吃上粘糯的豆包
小贴士冬天来了，就想吃上一口粘糯豆包，切糕，打糕，为了安全健康自己动手，随时吃随时有，配上炖菜一道美味的佳肴让你爱不释手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自己纯手工包的豆包，薄皮大馅，保留了红小豆最本质的口感宅家的时间越长越感觉，平时在家中储存了一些面粉、大米、杂粮、各种干货的优势。有粮食咱心里就踏实，继续坚持宅家不出门，为自己也为家人更为社会做出应该做的，非常时期可不能再给国家添麻烦。
今天看到家中还有红小豆，就想着蒸一锅豆包，一是当主食二是早餐吃豆包也是不错的，总吃面包我没了食欲。我们知道红小豆营养价值非常的高，红豆中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等等。吃些红小豆对身体有太多方面的好处呢，大家也可上网查看。
今天与大家分享在家如何 *** 纯手工豆包，薄皮大馅，放入的红糖量可自行调节，不会过甜更不会长肉。
<红小豆豆包>
主要食材：
红小豆200克、普通面粉500克、酵母粉5克、温水400克、红糖、食用油适量
*** 过程：
1、200克的红小豆倒入盆中，先检查一下是否有坏豆或是杂质去除掉，然后清洗干净。可以提前用清水浸泡一个晚上，更好煮熟。
2、将红小豆倒入电高压锅中，倒入适量的清水，水量约1cm，盖上锅盖，设置高火按下开关键。减压阀出气后，大约10分钟左右，变为保温状态，然后重新按下开关，减压阀出气，再变为保温状。总长时间共为半小时，红小豆就煮好了。
3、将煮好的红小豆捞出来，装到大碗中。把准备好的红糖放入搅拌均匀。
4、将炒锅烧热后，倒入少许食用油，把红小豆倒入锅中，大火不停地翻炒，直至无汤汁为止。炒好后装入大碗中备用。
5、普通面粉500克，倒入面盆中，先把酵母粉用温水化开，边倒边用筷子搅拌面粉成面絮状，无干粉后下手将面絮揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，检查面团是否发好，用一个手指戳个洞，洞里处不塌陷、不回缩，就说明发酵好了。(说明：此面团我只用了一半，另一半 *** 了花卷)
6、将面团移到面板上，揉一揉排除里面的气体。搓成长条，切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状。取适量的豆馅放在面皮中间，像包包子一样包好包严。
7、依次将所有馅料包完。蒸锅放好凉水，铺好硅胶垫，将豆包坯放入锅中，盖上锅盖饧发15分钟。
8、二次饧发十分重要，不能省。当豆包松弛了15分钟后，开火。上气后蒸15分钟，时间到不要急着揭锅，要焖上3分钟，可避免豆包遇冷空气时回缩并影响美观。
9、成品图。豆包即可当早点，也可当主食，好吃又有营养。它的香甜味和独有的味道，令人念念不忘。
友情提示：
1、红小豆和清水的比例，根据自家电压力锅自行调整。
２、电压力锅品牌不同，使用 *** 各异，请自己按说明操作。
３、红小豆煮后，可以不用食用油炒制。要看里面的水量灵活调整。
玉米面豆沙包别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃玉米面是一种粗粮，有降压降脂，美容养颜，延缓衰老的作用。平时我们常吃的大米白面都是细粮，属于GI比较高的食物。减肥减脂期间食用粗粮是一个不错的选择哦～ 这次做玉米面豆沙包，主要是想要试用一下新买的厨师机啦！ 用到的豆沙馅是自己做的，木有加油，加了少量的糖，我喜欢比较有颗粒感的豆沙～如果想要口感细腻的，可以用料理机打碎就可以啦！
By 利利家的小厨房
用料- 普通面粉 150g
- 细玉米面 150g
- 细砂糖 20g
- 小红豆 100g
- 酵母 3g
1、红小豆泡水过夜。
2、面粉和玉米面1:1和酵母一起放到厨师机，盖盖低速启动后缓慢加水，一边加一边看面团的状态，大约150g左右。8分钟左右就成团啦！然后盖盖发酵至两倍大。
3、面团发酵的时间可以用来煮豆沙。豆子放入电饭煲，加水没过红豆一个手指关节。煮饭键，煮好后再煮一次就可以啦！
4、煮好的豆沙加入20g白砂糖，趁热用擀面杖或者绞馅机轻打几次。
5、用手团成20g左右的豆沙馅团待用。
6、发好的面团排气，揉成长条，切剂子，我一共切了12个。用手压扁后，把豆沙馅放到中心，虎口往里收口向下，一个包子就好啦！
7、包好的包子放在油纸上，二次发酵大约20分钟，轻按压表面迅速回弹就可以了。放入蒸箱蒸15分钟。如果用蒸锅，冷水上锅，开锅后蒸15分钟。
8、呐！有点粗糙的口感，满嘴都是健康的味道～
小贴士1.吃习惯细面的话，吃玉米面会觉得有点剌嗓子，可以适当减少玉米面的比例，增加面粉的用量。 2.如果要自己做细腻的豆沙，需要煮好豆子后加一点水放料理机打细腻，然后倒入锅里加大约红豆一半量的食用油和白砂糖翻炒一下，就可以得到像外面买的那种豆沙馅啦！不过油和糖比较高～
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自己在家做豆沙包的小窍门，豆馅不用炒，外皮暄软，豆沙又甜又香?
本期导读：做馒头时加些它，又甜又香，不用吃菜，一气能吃4个，比买的好吃
小时候，到了冬季，就喜欢吃妈妈做的白面豆包，外皮暄软，红豆沙馅又甜又香，刚蒸出来，热乎乎，香喷喷，不用吃菜，一气能吃4个，太好吃了，现在非常喜欢这种用白面包的豆包，也可以买得到，不想做饭了，买俩个，简单的做个汤，很简单的一餐饭就搞定了。
可是外面卖的太甜了，不会像自己家做用白糖，怕添加各种乱七八糟的添加剂，还是自己动手在家 *** ，健康卫生，吃着放心，比买的要好吃，做法也不复杂，做馒头时加些红豆豆沙馅，就可以了，用的红豆又叫：赤小豆，红小豆，有行血补血、健脾去湿的好处，所以我们平时吃些豆包还是很有好处的。下面分享下白面豆包的做法：
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【白面豆包】所需材料：中筋面粉、酵母、红豆、白糖、
做法步骤：
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1.首先将面粉和酵母混合在一起后加温水和成面团。
和面材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。将面团发酵至2倍大。
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2.期间，准备煮红豆，将红豆清洗干净后，放入高压锅，加入水，水量要没过红豆，压220分钟。如果没有高压锅，放在锅里直接煮就行，水量要增加，把红豆煮熟烂。
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3.将煮好的红豆倒出，加入白糖搅拌均匀。白糖的量按个人口味放，喜欢甜的就多放些白糖，用勺子把红豆压碎，压成泥，做成豆沙馅。
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4.然后把豆沙团成鸡蛋大小的圆团。
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5.将醒发好的面，进行二次揉面，排出里面的空气。将面团揉成长条状，在长条状的面上揪下一小块，用手按成饼状，将做好的豆馅放到中间包好，就做成了一个白面豆包了。
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6.将做好的豆馅放到中间收口包好，团成圆形，就做成了一个白面豆包了。
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7.其余都依样做好，放置10分钟。
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8.蒸锅内加入水，豆包冷水入锅，放在蒸笼内，烧开，上汽蒸20分钟，到时间后，关火，不要揭开锅盖，再焖5分钟，这样白面豆沙包就做好了。
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小贴士：包好的豆包更好放置一会儿，用冷水起锅蒸，到时间后，再焖5分钟起锅，蒸出的豆包才更松软可口，豆沙馅不用炒的，喜欢吃甜的，多放些糖。
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东北粘豆包的懒人做法，晶莹剔透，软糯香甜，刚出锅就吃了仨真的没有想到，红枣和红豆，还可以做成巨好吃的杂粮包，加了一把糯米粉，这个杂粮包就又变得软软糯糯的，非常对我的胃口。本来是因为馋东北的粘豆包，不会做，就用自己的 *** ，把粘豆包做成了我喜欢的样子，这个懒人版的粘豆包，没有加糖，也不用动手去包，晶莹剔透，软糯香甜，出锅就连续吃了三个。而且三天之内连续做了三回，不仅我爱吃，家人都爱吃。看来，家人的口味总是出奇的一致。
早餐时，把这个杂粮包上锅热了热，一口气又干掉两个。晒到朋友圈，引来吃货一片，个个发着流口水的表情，纷纷找我要它的教程。昨天出了视频，今天继续以食谱的方式分享出来。视频中没有说到说明白的地方，这里补充。这个懒人版粘豆包，好治愈，喜欢糯口食物的朋友可以照着做起来了。
【懒人版东北粘豆包】
【食材】：红枣和红豆适量（量不必固定，自己看着添加）、糯米粉适量。
【具体做法】：
1、红豆不易煮熟，可以提前浸泡一个晚上。
2、浸泡过的红豆再清洗一遍，倒进高压锅，加入半个指节的清水，把红豆压熟。
3、期间我们来准备红枣。红枣要选择拿着吃正好的那种，水分适中的红枣，不要用干透的红枣。
4、我直接购买的去了枣核的红枣，这样就能够省下不少力气了。
5、把红枣快速地清洗干净，然后沥水。用厨房剪刀把红枣剪成小碎块儿。放了红枣，我们做这个杂粮包就不必放糖了，吃着会更健康天然。
6、待红豆压熟之后，把它捞进装红枣碎的大碗中，加入适量的糯米粉以便让红枣红豆馅儿能够捏成团。想让这个杂粮包的口感更糯一点的话，就多放一些糯米粉。
7、搅拌均匀，杂粮包的内馅儿就调好了。
8、下手抓起一小把红枣红豆馅儿，在手中捏成圆团。
9、然后把它放在糯米粉中滚一滚，让它周身均匀地沾上一层糯米粉。如果觉得一次不行，就把粘了糯米粉的圆团快速地在清水中蘸一下，再裹一次糯米粉。
10、蒸锅上铺白菜叶防粘。大家记住，凡是蒸糯口食物，都铺菜叶来防粘，省事儿省力。把滚过粉的杂粮包放在菜叶上，中间要有间隔。
11、上锅大火蒸15分钟左右即可。
12、这样做的粘豆包，好好吃。
【成诗有话说】：
1、可以一次多做些，一次吃不完的放进保鲜袋放冰箱保存，可冷藏可冷冻，再吃时要回蒸锅加热一下（不能用微波炉或烤箱），当早餐吃也很不错。
2、我下次打算放些腰豆之类的进去，丰富一下豆子的品种，估计这个粘豆包的口感会更好。
该食谱的视频链接：用这个 *** 做粘豆包，一不包二不放糖，咬下去都是馅儿，吃着过瘾
不需要模具，一次成功的豆沙南瓜包我是静默成诗，热爱下厨，喜欢把最简单的食材做出更好的味道，欢迎关注。本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图。
家里的熊孩子终于放暑假了，整天吵着要吃各式各样的点心，作为妈妈的，只要是对的，好的，当然要使出浑身解数来满足他的要求啦！ 今天我们来做可爱的南瓜豆沙包吧！可爱又好吃，相信你的孩子也会喜欢的。
By 韩木子yyy
用料- 面团 高筋面粉280
- 南瓜粉 20克
- 糖 10克
- 猪油 15克
- 酵母 3克
- 水 150克
- 馅料 豆沙馅250克
1、将水和酵母倒入厨师里混合溶解后，再倒入面团中所有材料，混合。
2、低速档10分钟，让食材混合搅拌均匀。
3、高速档10分钟，快速搅拌至面团光滑。（一定要多揉面，面才会光滑）。
4、面团分成10个小剂子。豆沙也分成10个 。
5、包入豆沙，收口团圆。
6、用细线绕着面团4道，刚好是八瓣，线条压在面团底部，发酵到面团的1.5倍，放入蒸箱里蒸25分钟即可。
7、这次用的是我刚买的海氏M5轻音厨师机。
8、4.5英寸LED智能触控屏，多种模式切换，智能定时定档，无需看管，操作简单。
9、揉的面也很光滑。
10、感觉声音比我家的破壁机还小，是在可接受的范围内啦！完全不用担心吵到孩子休息。
11、。
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孩子们爱吃豆沙包，妈妈蒸了一锅花环豆包，做法简单，好看又好吃两个孩子都爱吃豆包，前段时间犯懒，买了红豆也没做豆馅，我家小女儿都提意见了，说怎么还没有豆包吃啊！好吧，今天安排上。
平时做的豆包都是自制的红豆馅包在发面面团里，蒸出一个圆形的豆包，今天做点不一样的吧！其实这个造型也挺简单的，经常做面包的小伙伴应该比较熟悉，用它来整形豆包，一样是可以的。
这个豆包就叫它“花环豆包”吧，圆圆的形状，能看到红豆馅，馅料看起来很饱满，口感松软，味道微甜，自制的红豆馅，没放太多糖，正适合我们的口味。详细做法分享，一起来看看吧！
【花环豆包】
【食材表】：清水115g、酵母粉2g、面粉200g、红豆馅100g；
花环豆包的详细做法：
1、取一个小盆，将清水和酵母粉放进盆里，再倒入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团；
2、揉出一个光滑有弹性的面团之后，放到大碗里，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，发酵好的面团体积变大，面团内部会有蜂窝一样的孔状。
发酵面团的时间和发酵环境的温度有关，想要发酵的快就放到温暖的地方，比如阳台或发酵箱；如果想要发酵慢则放到冷的地方，比如冰箱冷藏室；
3、将发酵好的面团放到面板上，撒上干面粉，再次揉均匀，揉成光滑柔软的面团后，搓成长条，切成等大的小面剂，每个面剂64g左右，揉圆备用；
4、准备好红豆馅，我用的这个是我自己泡的豆子做成的豆馅，没有打细，所以比较粗一些，能看到豆皮， 糖放得也少，不是特别甜。取出5个红豆球，每个20g左右，和揉圆的面团放在一起；
5、将圆形的面团擀成四周薄、中间厚的面饼，大小能包住红豆球就可以了，把红豆球摆在中间；
6、收口后捏紧，不好看没关系，把收口朝下，表面就光滑了；
7、开始擀饼，擀的时候还是要从收口那面擀的，擀成长一点的椭圆形，再翻过面， 这样表面光滑的地方还是很好看的，也不会太薄。如果从光滑的那面擀开，表皮就会太薄，蒸出来不好看。
8、擀好以后，还是光滑的表面朝上，用刀划出横线，宽度均匀，只划表面一层，不能划透。然后从一侧卷起，卷到最后的位置可以再用擀面杖轻轻擀一下，稍微薄一点，方便定型；
9、将面卷两端连接在一起，一头捏细，被另一头包起来，自然形成圆形，花环豆包馒头的生胚就做好了；
10、依次将5个花环豆包的生胚做好，垫上油纸，放在蒸屉上， 盖上盖子醒面10分钟左右， 通电设置时间，我设置了16分钟；
11、我用的是极速蒸锅，通电启动后8秒上汽，相当于普通蒸锅的开水上锅，所以醒发充分后直接蒸就可以了。如果是普通蒸锅，可以烧开水以后再放蒸屉，然后计算蒸的时间。蒸好以后不要着急打开，焖2-3分钟以后再打开，防止温度急速变化使馒头回缩；
12、焖了3分钟以后，打开锅盖， 花环豆包蒸好了，个个白白胖胖，豆沙花环均匀好看， 这样的豆包孩子们都说喜欢。
我们现在的生活不缺少食物，但自己动手 *** 食物的快乐，是无法取代的。
虽然我也会买一些面食来吃，更多的还是自己动手做。从 *** 红豆馅，到蒸出花环豆包，每一个步骤都是愉悦的，看到自己做的食物受到家人喜欢，自然也是成就感爆棚！
马上就到新的一年了，和孩子们一起做个漂亮的花环豆包吧！也在此祝愿所有的小伙伴们新年快乐、事事如意！
比黄磊老师做法还简单的东北粘豆包，1不和面2不放糖，软糯香甜您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
煮完腊八粥还剩好多五谷杂粮，偶然间刷视频看到黄磊老师做的粘豆包，看着很好吃的样子，不需要和面，也不需要放糖，只需要搅一搅，滚一滚就可以搞定的懒人粘豆包 ，软糯香甜，一看就会， *** 简单。于是决定自己也上手做粘豆包，利用起来剩下的五谷杂粮。
用料
红豆、绿豆、黑米、糯米、小米、大枣、玉米粒、葡萄干、蔓越莓干、糯米粉
步骤1
把准备好的五谷杂粮，分别放在碗里，加水浸泡一晚。
步骤2
大枣去核，再切成小丁，或者用剪子剪碎也挺方便的。
步骤3
把泡好的杂粮豆类冲洗干净，分别倒入高压锅内。
再把玉米粒红枣碎葡萄蔓越莓干铺在上面
加高于2公分的水，煮15分钟焖5分钟
煮至软烂即可，像这样就可以了。
步骤4
放置一会不烫手后加入适量糯米粉，搅拌均匀。（糯米粉的量不要太多，只要能让食材粘合在一起就可以了）
?步骤5
取适量拌好的料，团成小球，一般空心握拳包住的大小即可，差不多100g左右的圆子。
在糯米粉里滚一滚，准备一碗清水快速的蘸一下，再去糯米粉里滚一圈，表皮裹的糯米粉就是水晶皮的厚度。
步骤6
做好的粘豆包，上锅蒸15分钟左右，蒸的时候每个豆包下面垫上油纸或者菜叶，防止粘连。蒸的时间取决于糯米皮的厚度，颜色变得晶莹透亮就可以了。
做好了的粘豆包，每一个都晶莹剔透，透过水晶衣，是深邃的紫红色，玉米粒点缀就像黄金一样，非常的好看。
咬上一口，软糯香甜，没有加一点糖，只有大枣和葡萄干蔓越莓的香甜味道，特别适合减肥期的你，快过年了做上满满一锅，全家一起分享也是件快乐有意义的事情。祝大家团团圆圆过个中国年！财源滚滚来！
梨支招
1.豆类尽量要提前浸泡一晚，方便煮熟，省火省电。
2.怎样包粘豆包不粘手？准备一碗清水，双手蘸点水防止包豆包时粘手。或者带上一次性手套来包粘豆包。
3.蒸的时候每个粘豆包下面都铺油纸或者蔬菜叶子，冷水上锅蒸熟。
北方人更爱吃的豆沙包，只要把面发好了，你也可以蒸的圆润饱满以上就是我今天的分享，谢谢观看，我是梨子，一个爱美食的宝妈，用心做美食，传递家和爱的味道。喜欢的朋友可以点击关注，您的支持是我前进的动力，欢迎有问题的朋友可以在评论区留言，也可以说出你喜欢的美食，不管是传统美食还是西餐糕点，梨子都愿意尝试，只要您评论区留言，保证满足您的味蕾！
早餐爱吃豆沙包不会做？记住这几点，圆润饱满，不塌陷不变形！
对于北方人来说发面做主食是最平常的，我家隔几天就要吃一次发面的面食，我经常会在蒸馒头的时候顺便蒸几个豆沙包，甜甜的非常松软，孩子也特别爱吃。现在夏天发面时间大大的缩短了，加入适量的酵母，大概一个小时面就发好了，小时候家里蒸馒头是用的老面，就是发酵过的一块面，尤其是在冬天，家里很冷，需要头天晚上就把面和好，第二天上午才能蒸馒头，如果哪次妈妈做了豆沙包，我都是特别期待。
其实我也不清楚为什么豆沙包要做成椭圆形，就是我们常说的鸭蛋豆沙包，外观和大小都像鸭蛋一样，今天我做豆沙包用的豆沙是买来的，如果有时间完全可以自己煮点红豆，也不需要过滤红豆皮，拌上白砂糖就可以包起来了，那样的豆沙包更有嚼劲。
【鸭蛋豆沙包】
【所需食材】面粉，豆沙，酵母
【 *** 步骤】
1.发面，看似很简单，但这是最重要的一个环节，做馒头和豆沙包需要的面水比例需要2：1，如果水加多了面就会软，豆沙包蒸出来就容易变形塌陷，面要充分醒发，直到面团充满蜂窝状组织才算发到位，如果面没有完全发，蒸出来的豆沙包就会出现死皮的现象。
2.面团发好后首先我们给它揉搓排气，一定要揉成没有饧发时候的大小，这样面团再经过二次饧发才能更加松软，不回缩不塌陷，把面团搓成长条分成大小合适的剂子。
3.这是我买来的豆沙馅，比较细腻，也可以直接把红豆放入锅中煮熟，不需要过绿豆皮，直接放上白沙糖拌匀就能包。
4.先按照包包子的手法包，然后整理成椭圆形，这样的形状就是鸭蛋包。
5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满，这一步不能省略。
6.凉水开始蒸，大火烧开，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样豆沙包不会因为突然遇到冷空气而回缩。
7.圆润饱满的豆沙包就可以出锅啦，白白胖胖，像是被气吹的鼓鼓的一样。
蒸好的豆沙包晾凉后放入保鲜袋中，冰箱中冷冻或者冷藏，吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样好吃，咬一大口，略筋道的白面，甜甜的豆沙馅滑过嘴唇，顺入口腔，当作早餐真是太美了。
我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。
只需一次发酵的福袋包子，不用一滴水揉面，金黄暄软香嫩又好吃。虽然离过年还有几个月，但利用手中的南瓜泥做几个福袋和大家分享一下，使心动的小伙伴能够在闲暇时动手 *** 几个，真到过年时，这手艺就派上用场了。
做造型包子用一次发酵比较好，除了塑形好看外，手慢者也不用太着急，太水了将发酵时间再缩短一点。
别看这福袋包子小，讲究可不小。黄色的袋子代表“金”，绿绳代表“玉”，红色的福贴虽然没写字，但都能看懂，喜庆吉祥。里面装满了馅料，鼓鼓囊囊的，代表装满了福气和财气。
内部的馅料红黄绿白，随自己的心意把它们理解为五颜六色的珠宝吧。所以，整个福袋的造型可以理解为“金玉满堂（膛）”。
哈哈，这纯属自娱自乐。来看一次发酵的福袋包子的做法吧！
-----【素馅南瓜福袋包子】-----
【主面团】中筋面粉150克，南瓜泥95克左右，酵母1.5克
【装饰面团】 中筋面粉30克，菠菜粉适量，红曲粉少许，酵母0.5克，室温清水18克
【馅料】 鸡蛋2个，胡萝卜1根，辣椒1根，杏鲍菇1根，油适量，盐适量
【数量】 6个
【发酵】 15分钟
【蒸制】 13分钟
【 *** 】
1. 因为是一次发酵，所以要先把馅料 *** 完成，材料：鸡蛋、胡萝卜、辣椒、杏鲍菇；不限于这些材料，可根据喜好调整；
2. 胡萝卜、辣椒、杏鲍菇分别切小丁，颗粒不要大，越细碎越好；鸡蛋磕入碗中打散；
3. 炒锅加热，倒入植物油，不要等油热，直接将蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度上升，鸡蛋液逐渐凝固而被筷子搅打成均匀的鸡蛋碎；
4. 将不易成熟的胡萝卜和易出汤的杏鲍菇先入锅中翻炒3分钟，炒出其中多余的水份，关火后将辣椒丁入锅，加适量盐拌匀备用；
5. 南瓜去皮去籽；
6. 切小丁入盘中，大火蒸15分钟左右；这两步可与前述炒馅同步进行；
7. 用蒸箱蒸熟的南瓜丁没有水蒸气，都是自带的水分；用蒸锅蒸熟的会有少量的水蒸汽混在其中；
8. 用料理棒或者料理机将其打成细腻的南瓜泥；
9. 主面团和装饰面团材料准备好；
10. 先将装饰面团的材料混合，粗粗揉一个面团，用保鲜袋裹严，防水分蒸发；装饰面团的用量不确定，可以留出一些备量；
11. 主面团的面粉和干酵母先混合均匀，再将适量的南瓜泥倒在面粉中；面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样，可先按面粉量的60%倒入，看后面的面絮状态酌情加入南瓜泥；
12. 用筷子将材料搅拌成絮状，多搅拌几下，使南瓜泥与面粉充分混合，面絮底部几乎没有干粉，这个状态就比较适合了；
13. 将面絮粗粗揉成面团；
14. 面团转移到案板上，用按压搓揉的方式将面团揉得光滑、细致、较柔软，手指轻轻按压面团顶部有较浅的指印即可；这个过程大约需要3-5分钟；关于揉面的具体操作，已经在直播中给大家演示了多次了，这里不再做文字上的赘述；看不了直播的朋友可以看我主页“黑全麦小熊豆沙包”的视频，里面有关于揉面的小技巧；
15. 面团无需饧发，搓成长条，切成大小均匀的6份；
16. 面团整理成圆形，暂时不用的可用保鲜袋蒙上或者用保鲜盒扣住，防水分蒸发；将面剂子按扁，擀成直径约8公分的圆皮，中间稍厚、边缘略薄；
17. 现在展示之一种福袋的做法：如图，用刮板在面皮表面轻轻压出痕迹，分几等份可随意，6-12份均可，将边缘1厘米长的地方切开（左图），再将两个角对捏，形成一个小洞，这便是福袋的褶皱（右图）；
18. 将适量馅料放在面皮中间，尽可能往中间放；
19. 将面皮托在手掌上，将四周的面皮向中间取拢，再将脖颈处轻轻捏紧，这便是福袋的雏形；
20. 从上往下看，左边褶皱较多，右边较少；这是之一种捏法，特点：褶皱较生动，但是 *** 略显麻烦，还需要工具辅助，馅料不大；
21. 现在展示第二种福袋的 *** ：将面剂子按扁、擀圆，中间放适量馅料；馅料的多少比正常包包子的略少一点；
22. 对捏；
23. 换方向对捏；
24. 将长边的两侧再对捏；
25. 将最后的长边再次对捏；现在从上看就是凑在一起的褶皱；
26. 用虎口在褶皱下方轻轻捏严，这便是一个福袋的雏形了；其特点是：手法简单，馅料大，寓意更好——膛大，福气满满；
27. 将白面团一分为二，一半大一半小，大的一团放菠菜粉，小的一团放红曲粉，因为面团揉的时候水量较大，所以这两种粉直接揉进面团即可，无需再额外加水；
28. 这是揉好的彩色面团，细腻光滑；
29. 将绿面团搓成细长条，粗细可随福袋大小来调整，可粗可细；
30. 截一段做福袋的捆绳；用筷子蘸点凉水在福袋脖子处抹几下，将绿面条围上，再将剩下部分分别盘出两个小圈，交叉处可用筷子蘸水进行粘合；另小看这段“绳子”，需要截长一点儿才能做出蝴蝶结的效果；
31. 将红面团擀成厚约2毫米的薄片，用刮板切割出6块正方形或者菱形块；
32. 红面片背面用筷子抹少许水，再贴在福袋上；福字如果用面团装饰就太麻烦了，可将包子蒸熟出锅晾凉后用巧克力笔或者裱花袋中放融化的巧克力液来写；或者不写也可以，整体造型已经明示是福袋了；
33. 剩下的两种面团分别揉圆后搓长，拧成麻花状，从一端向别一端盘起，尾部压在面团下面，再插上一根竹扦，做成棒棒糖状；
34. 将福袋和棒棒糖放在铺了蒸垫的蒸盘上，放在蒸箱内发酵15分钟；如果是普通的包子，包完后要发酵20分钟，但搓绿绳、贴红福的面团和操作已经花费了一些时间，为了使福袋包子变形不严重，所以将全部 *** 完成后的发酵时间调整为15分钟；
35. 面坯是原来的1.5倍大小时，可开蒸，100度，13分钟；用普通蒸锅也是大火上汽后蒸12-13分钟，根据福袋包子的大小和内部的馅料荤素来决定时间；
36. 蒸好的福袋包子焖5分钟再取出，可防因为骤冷而表皮发皱，影响美观。
【苹果私房话】
1. 此方只需一次发酵，所以要先将馅料 *** 完成再揉面；馅料可随喜欢调整变换；
2. 一次发酵很适合没有长时间做发酵食品的人，可节省时间约40-60分钟；实际揉面的过程也是给酵母提供热量并促进其在面粉中的作用；
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
