减肥期间会和各种各样的蔬菜打交道，因为蔬菜的热量低，减肥也是个体力活，不是只靠少吃就能瘦的，而要掌握吃得好。一个大活人，一天只吃一小口菜，这种减肥 *** 虽然会瘦，但是身体根本吃不消，正常人每天需要工作、走路做很多事情，如果体内储存的能量不够那根本没办法支撑起一天的正常生活。所以减肥讲究的不是少吃，而是合理的吃，比如今天咱们要说的这道减肥菜品——香菇炒豌豆。
摄入的热量多少不是靠吃的多少来评判的，像一般的蔬菜，热量都比较低，吃一大碗蔬菜的热量还不及吃一小碗大米热量高，所以减肥也能吃得饱饱的。想要味道好又能吃饱不是没有可能，减肥餐中也有许多味道好，健康又营养的菜系，这道香菇豌豆就是其中之一，一起来看看做法吧~
【准备食材】：豌豆、胡萝卜、香菇、红辣椒
【准备配料】：蒜、酱油、盐、淀粉
Step1 ：我是用的香菇是干香菇，所以之一步咱们先把准备好的干香菇用温水泡发。（用新鲜香菇也可以哦）
Step2 ：将泡好的香菇切成片备用。
Step3 ：将豌豆洗净。锅中烧水，水开后下入豌豆，煮开后大火再煮2分钟即可捞出备用。
Step4 ：将胡萝卜切成丁、青椒红椒切成小块，蒜剁成蒜末。
Step5 ：准备一个小碗，舀一勺淀粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀成水淀粉。
Step6 ：锅烧热油，下入剁好的蒜末爆香。
Step7 ：蒜末爆香后加入准备好的豌豆、胡萝卜丁和香菇片，翻炒均匀后下入切好的青椒块和红椒块，再次翻炒均匀加入少量的酱油。
Step8 ：在锅中加入适量的盐调味。
Step9 ：最后倒入调制好的水淀粉勾芡即可出锅！
Step10 ：成品展示！
豌豆、胡萝卜、香菇都是咱们很熟悉的蔬菜，组合在一起炒出来味道很是鲜美，正在减肥和喜欢吃蔬菜的朋友一定要试试看！这道豌豆炒香菇你都学会了吗？快做来试试看吧~
香菇炒豌豆的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~
宝爸之一次烧豌豆，真嫩呀，儿子吃得不停嘴，此 *** 确实好用
春末夏初，时令菜越来越多的同时，有些春天的鲜嫩也逐渐淡去了，比如说豌豆，这几天菜市场上很少了，并且还有点老。去菜市场，豌豆堆里翻找出一些稍嫩一点的，看着我这么挑剔，摊主看我的眼神都不对了，诶，我自己也觉着不太好意思，够吃一顿的就行了。
今儿有事外出，午饭宝爸做给儿子的就是烧豌豆，回来儿子跟我炫耀爸爸烧豌豆好吃，尝了一口确实不错，豆嫩鲜美，加了肉末更是孩子的更爱。宝爸见得到了我的认可，赶紧得瑟他拍的过程图，还把技巧分享了出来，瞧着他这股子热情劲，那就把他今天也是之一次烧的豌豆做法分享出来，希望大家喜欢！瞧着这红配绿，也真是喜气，宝爸也知道找好看的盘子装材了，也是一种进步。
【肉末烧豌豆】
需要的食材：现剥嫩豌豆1盘，肥瘦猪肉末（馅）100克，葱姜末，生抽，料酒，玉米淀粉，盐
详细做法：
之一步，把肉末用生抽和料酒拌匀，放葱姜末搅匀后加玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。然后把炒锅烧热，放植物油，倒入腌好的肉末，翻炒至水分水分蒸发，肉变色盛出备用
第二步，利用锅内副余油炒豌豆，豌豆倒入后翻炒三五下
第三步，倒入食材2/3的开水，加盐，中火烧制。这一步，加水烧豌豆不硬还嫩，加开水是豌豆不会遇冷收缩而影响口感，也会熟得快
第四步，汤汁少许，此时的豌豆圆鼓鼓，颜色嫩绿，真是可爱极了
第五步，倒入水淀粉勾芡就可以出锅了。加水淀粉的目的是豌豆能挂上菜汤的味道，吃起来更好吃。
*** 要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
一，这道菜，要想肉嫩不硬，俩字：腌制；
二，要想豌豆鲜嫩不硬，四个字：加开水烧。
#少盐饮食 轻松生活#豌豆木耳炒胡萝卜三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
今儿和大家分享一道清新爽口的小菜~豌豆木耳炒胡萝卜，色彩艳丽，营养丰富，做法简单快手；厨房小白看一遍，也能轻松做出美味了，喜欢的快来试试吧~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豌豆 70克
- 胡萝卜 1根
- 黑木耳 4朵
- 食用油 1勺
- 新蒜头 2瓣
- 生抽 1勺
1、备好全部食材，豌豆剥好，木耳提前用温水泡发
2、新蒜头和胡萝卜，去皮；木耳剪去根头
3、胡萝卜洗净，切成小丁
4、黑木耳洗净，改刀切小丁
5、新蒜头，切薄片备用
6、锅热倒油，下蒜片爆香
7、放入豌豆、木耳和胡萝卜，翻炒均匀
8、滴少许清水，煮半分钟
9、放入1勺生抽调味，翻炒均匀
10、最后收浓汤汁，即可
11、装入盘中
12、清新爽口清，美味营养
小贴士1、大家还可以添加鸡蛋、玉米粒等食材一起炒，颜色更好看。 2、做这道菜，无需过多调料，简单用点生抽调味即可；当然口味重的，也可以添加少许食盐。
豌豆的营养功效味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炒豌豆的时候我就爱这么做，特别嫩还不会炒老，大人孩子都爱吃春天的蔬菜品种最多，买菜的时候总是眼花缭乱。但有一种菜，早春的时候我家就开始吃，大人孩子都爱，现在也经常买，但明显觉得不如之前的嫩了，它就是豌豆。这菜一老口感就不好了，所以赶紧抓住豌豆季的尾巴多吃几顿。我之前试过嫩豌豆冷冻存储，但总觉得不如鲜的好吃。
今儿的美食就是豌豆胡萝卜丁，颜色靓丽诱人，舀着吃最过瘾。豌豆的营养可是非常的丰富，还能抗癌防癌，清洁肠道，抗菌消炎，润泽肌肤，加速骨骼生长。特别是加了胡萝卜，胡萝卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，而维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育非常有好处。
做这道菜，我不直接炒，我加点水来烧，这样豌豆才能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜烧一下软烂一些，也易入味，孩子也爱吃。
文中有图文详解，文末有小贴士，一看就会哦!
【 豌豆炒胡萝卜丁】
食材：豌豆180克，胡萝卜70克，大蒜5瓣，葱花少许，蚝油2勺，盐半勺，白糖半勺，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。豌豆洗净；胡萝卜去皮洗净
2 胡萝卜切丁
3 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末和葱花，小火炒出香味
4 放入蚝油、白糖、盐，炒匀
5 放入豌豆和胡萝卜丁，加少许清水，开中大火烧
6 豌豆鼓皮，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 胡萝卜和豌豆加少许水烧一下软嫩，更好吃，也入味
2 豌豆不要烧太久，老了发硬，看到皮鼓起来就可以了
过年菜不能全是大鱼大肉吧！也得有个绿色蔬菜打底，油腻了吃点素菜来解解腻吧！今天分享一道完全没有挑战的爆炒素菜－豌豆荚，清脆可口，美味茴甜。
By 晨曦阳光123
用料- 豌豆荚 500g
- 老姜 1块
- 盐 少许
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 80克
- 蒜 2瓣
- 鸡精 半勺
1、选择嫩豌豆荚洗净晾干，去掉头围的絮絮。
2、锅里加入适量水，豌豆荚焯水几分钟，可去掉嫩气味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。
3、锅里热油，倒入外婆乡小榨菜籽油，香气四溢，为这道菜锦上添花。
4、等到油温七成时，加入蒜泥和姜碎爆香，再加入豌豆荚，大火翻炒一会儿。
5、然后起锅。
6、超级简单的素炒豌豆荚做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
清炒豌豆苗的做法春天的豌豆苗，香，嫩，清炒就是绝顶美味！配上煎芝麻口味的沙拉酱别有一番好滋味！
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豌豆苗 300克
- 盐 适量
- 食用油 一勺
- 沙拉酱 一大勺
1、清洗豌豆苗
2、热锅上油
3、下豆苗
4、加盐翻炒，一分钟即可出锅
5、成品图
6、配上沙拉酱的成品图
7、特写这清新
8、沙拉酱很美味
小贴士清新的春天菜
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
来自大自然的馈赠，野生豌豆秋天采回家，加点肉末炒着吃，都喜欢来自大自然的馈赠，野生豌豆秋天采回家，加点肉末炒着吃，都喜欢
小花前两天和朋友一起去山上挖野菜了，发现了一种神奇的野菜--野豌豆。小花只一眼就被野豌豆吸去了注意力，蓝紫色的小花真的是非常漂亮，豌豆也小小的很可爱，让人特别想挖起来养一盆在家里观赏。
后来朋友告诉小花，其实很多人的家里都养了野豌豆，它的嫩芽摘下来能够做成一到美味的佳肴，好吃不说，价值也是出乎我们的想象，多吃对身体健康很有好处。野豌豆可谓是山中的宝贝！
野豌豆做成家常菜很简单，清炒野豌豆嫩芽就很美味，清甜可口，放一些肉末做配料，香气四溢，保管一家老小都抢着吃。或是做成野豌豆嫩芽蛋花汤，也是一种绝鲜美的蔬菜汤，秋天来了，难免会有秋燥，一碗清爽可口鲜美的豌豆嫩芽蛋花汤，简直奇妙极了。
如果能在山里有幸碰到野豌豆，那真是捡了大便宜了，想要整颗移栽到家里是不太现实的，因为野豌豆是蔬菜，挖出来一段时间后就会发蔫儿，根系或是本体都会在一顿折腾之后被损伤，变得脆弱不堪，带回家也很难养活，所以若想养一盆在家里，比起高难度的整株挖起，那么小花还是建议将野豌豆的豌豆粒挖出来带回家种植，小小的豌豆粒不仅好挖，放在身上体积也小，随便揣兜里都可以，不容易被损伤。
野豌豆种植也很简单，毕竟是一种野菜，也不需要在意太多，如果打算明年吃野豌豆嫩芽的，可以准备一大盆比较肥沃的土壤，例如：准备好沙土，有条件可以往里面掺和一些腐殖土。
播种和洒水顺序不重要，只要耐心等待一段时间野豌豆很快就能发芽了。但是马上要深秋了，温度会降低，所以小花建议，还是等到来年春天，温度暖和一些了再播种，野豌豆存活率会更高哦！
其实野豌豆不仅好吃，观赏价值也特别高，它紫色的花朵一株株像一个个小风铃一样，随风飘动，好似能听到清脆的风 *** 。如果野豌豆嫩芽吃的差不多了，也可以专门移栽一颗到漂亮的花盆里，平时不论摆在哪里，观赏价值都很高。
不过野豌豆只有在来年的六月才能开花了，现在发现的野豌豆，可以保存种子来年播种，到时候又能吃又能观赏，可不是一盆宝贝！
不想太简单，也不想太复杂，那就做玉米炒豌豆吧，五分钟搞定。
难度：容易
烹饪时间：2分钟
口味：淡
/食材/
250克豌豆
150克鲜玉米粒
各少许红椒片、姜片、葱白
各适量盐、味精、白糖、水淀粉
/准备/
1. 锅中注水，加少许食用油烧开，加适量盐煮沸。
2. 将玉米焯至断生捞出。
3. 豌豆焯水捞出。
4. 用植之元调和油起锅，倒入红椒片、姜片和葱白煸香。
5. 倒入焯水后的玉米粒和豌豆。
6. 将玉米粒和豌豆翻炒均匀。
7. 加盐、味精。
8. 放入白糖调味。
9. 加少许水淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀。
11. 出锅装盘即成。
我栽的小盆薄荷又长出新叶子啦！今天试试做一道薄荷口味的三色什锦，儿子之一口还觉得不习惯这个味道，后面恨不得再来一份，哈哈，真香～
By 每文的美食日记
用料- 水果玉米 1个
- 胡萝卜 1根
- 豌豆 100克
- 薄荷叶 适量
- 油 适量
- 盐 1克
- 味精 1克
- 蚝油 适量
1、玉米煮10分钟捞出放凉剥好。
2、豌豆洗净煮10分钟、胡萝卜去皮切丁煮1分钟，捞出沥干水份。
3、薄荷叶淘洗干净。
4、锅中倒入适量油，下玉米粒、胡萝卜、豌豆合炒，
5、加盐、蚝油、味精翻炒均匀，最后加入薄荷叶即可起锅。
6、快试试吧！
7、味道不错哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
简单家常小炒，香菇炒豌豆，不但好吃还能排毒瘦身香菇炒豌豆
平时炒饭最常放的或许就是香菇和豌豆了，简单又小巧的食材却含有可观的营养价值，香菇控制血脂、豌豆调和脾胃，两者结合吃起来香醇味美~
食材准备
40克鲜香菇，15克红椒，100克豌豆
蒜末、葱白各少许，盐、鸡粉、料酒、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 把洗净的鲜香菇切成小丁。
- 2 洗净的红椒成小丁。
- 3 锅中注入适量清水烧热，加少许盐、食用油，煮沸。
- 4 倒入豌豆，略煮片刻。
- 5 倒入香菇拌匀，煮约1分钟至熟。
- 6 捞出沥干水分备用。
- 7 用少许油起锅。
- 8 放入蒜末、葱白、红椒爆香。
- 9 倒入香菇、豌豆，翻炒均匀。
- 10 转小火后加盐、鸡粉调味。
- 11 再淋入料酒。
- 12 淋入少许水淀粉炒匀。
- 13 翻炒至入味。
- 14 出锅盛入盘中即成。
美食常识
香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。它含有18种氨基酸、30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇还含有丰富的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。
*** 小贴士
香菇的鳃瓣有许多细小的沙粒，不容易清洗干净，可以用温水泡发香菇，再轻轻搅拌，使沙粒沉淀下来，捞出后再用清水冲洗干净即可。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。
