大家好！我是懒惰的小厨娘！
过年肯定是会准备些虾仁的，所以我给大家分享一些虾仁的做法，这样你过年的时候就用到了！
1、三色炒虾仁
做法如图所示：
2、西兰花炒虾仁
做法如图所示：
3、可乐虾仁
做法如图所示：
4、虾仁滑蛋
做法如图所示：
5、青豆虾仁
做法如图所示：
6、椒盐虾仁
做法如图所示：
7、糖醋虾仁
做法如图所示：
8、什锦炒虾仁
做法如图所示：
9、凉拌酸辣虾仁
做法如图所示：
众所周知，虾的种类非常多，是非常有营养的美食之一，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质也鲜嫩松软，大人小孩都能吃。
那么虾要如何做才好吃呢？今天就教你3种虾仁好吃的做法，去掉虾壳，吃起来更方便！
一、清炒河虾仁
这道菜是一道苏帮菜，清淡却有滋味，吃起来虾仁鲜嫩清甜，是非常爽口的一道小菜。
1.选用新鲜的河虾去壳后清洗干净，沥干水分备用，也可以用厨房纸或者干净的茶巾吸干水分。
2.用少许盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，然后倒少许油进去抓匀，放冰箱冷藏2小时腌制入味。
3.冰箱里拿出来后再次拌匀，避免粘连。起锅加入多一点的油，油温烧到4成热（140摄氏度左右），下虾仁过一下油，一分钟之内即可捞出控干油。
4.另起锅，倒入少许的油，倒入河虾，然后将少许鸡肉高汤（或者蔬菜高汤）和盐、淀粉调成芡汁，倒入锅中与虾仁快速翻炒均匀，即可出锅。
二、龙井虾仁
龙井虾仁同样是一道清淡口味的杭帮菜代表菜式。吃起来鲜嫩清香，带有一点点的茶香回甘。1972年，美国总统尼克松访华时，周恩来总理在杭州设宴招待，菜单上就有龙井虾仁，这道菜可以说是一道享誉国内外的名菜。
1.与清炒河虾仁不一样的是，这里的虾仁要取个头稍大一点的新鲜河虾，去壳后用清水清洗3遍，这样做可以让虾肉洗得雪白，洗完后用厨房纸巾吸干水分备用。
2.加盐、味精和鸡蛋清一起抓匀，抓到粘稠状态后，加入干淀粉一起抓拌均匀。
3.在一个茶碗中加入4-5克西湖龙井，加沸水冲泡，等一分钟后倒出茶汤备用。
4.锅内加入猪油，烧至4成热，放入虾仁过油，过程中要用筷子或者锅铲划拨，避免虾肉粘连在一起，九成熟的时候倒出控干油。
5.锅内留少许油，加入过油后的虾仁，倒入刚才的茶汤和少量茶叶，快速翻炒直至茶汤浓缩即可出锅，摆盘的时候可以挑去茶叶。
三、咸蛋黄焗虾仁
上面2道都是清淡口味的菜式，接下来第三道教你一道比较下饭可口的虾仁做法。
1.准备鲜虾1斤，可以用河虾也可以用海虾，去壳洗净后沥干水分备用。
2.将2个咸鸭蛋煮熟，然后取出里面的蛋黄，稍微捣碎。
3.起锅烧油，将咸蛋黄放入锅内炒至融化冒泡，倒入虾仁翻炒，下少许盐和味精，炒到咸蛋黄均匀挂在虾仁上即可，撒点葱花翻炒均匀即可出锅。
这道菜口味咸鲜，而且做法简单，非常下饭可口。
以上就是3种虾仁好吃的做法，你学会了没？赶紧在家试试吧！
#我为奥运出食力#三色时蔬炒虾仁超越极限，超越自我！努力拼搏，勇夺之一！ 为运动健儿加油！
By 不负筱食光
用料- 青虾 500克
- 青豆 70克
- 玉米粒 70克
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉
- 盐 1克
- 大蒜 2瓣
- 香油（可有可无） 少许
1、准备好食材。
2、先把青虾剥皮去壳开背去虾线。
3、再把青虾一分为二切开。
4、加料酒、盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓拌均匀腌制10分钟左右。
5、胡萝卜切丁。大蒜切片。
6、水开把玉米粒、胡萝卜丁和青豆焯水1－2分钟捞出备用。（焯水时先焯青豆，再放入胡萝卜丁和玉米粒）
7、炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜片。
8、把腌制好的虾仁倒入锅中炒变色后出锅。
9、锅中留有底油，倒入焯好水的胡萝卜丁青豆和玉米粒。
10、调入一勺蚝油。
11、一勺生抽翻炒均匀。
12、再把炒熟的虾仁倒入锅中迅速翻炒一下。
13、最后淋上少许的香油翻炒均匀即可出锅。
14、漂亮美味的三色时蔬炒虾仁就好了，颜色多多营养多多，味道非常的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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九种低卡虾仁的做法！简单又好吃，家里大人孩子都爱吃！大家好！我是懒惰的小厨娘！
大虾相信很多朋友都很喜欢吃的吧！那么为了方便，我们经常会把大虾剥好，也就是虾仁！
吃起来也算是方便，那么对于虾仁，我们也是常常研究它怎么做好吃，这不今天就给大家分享九种虾仁的做法！
我们家也是常吃的，尤其是孩子们，都很喜欢吃，如果吃不了辣椒，那就不要放了哈！不然会上火的！下面咱们就一起来看看吧！
还有3天就过年了，最近微信后台，很多朋友都在问“虾”的做法。
想来也是，“虾”可以说是南北方，大部分家宴上都会出现的海鲜。
好吃，好做，百搭，随便弄一弄，就能做成一道大菜，就算是不常下厨的朋友，也很容易成功~
它也是我们家经常上桌儿的菜，尤其是“大虾炒白菜”，一年也就吃个100次吧~
别的做法也都很简单，放锅里一扒拉or往烤箱里一扔、或者干脆跟姜片，葱段放水里煮，出锅配个海鲜酱汁儿。。。
怎么做都很好吃，孩子们特别爱！
如果你正发愁，除了白灼虾，虾还能怎么吃，来看看我整理的18道菜谱吧
酸甜口儿、咸鲜口儿、热菜、凉菜、煮汤、虾仁、虾泥、开背虾、整只虾、配芝士、椒盐、芥末、咖喱、咸蛋黄。。。
太多啦，看图吧~ 文末还有虾的挑选and处理 *** 哦~
【烤大虾】
1）虾剪掉虾枪，虾须，在背部切1/2刀取出虾线，冲洗干净后放入铺有锡纸的烤盘上，薄薄刷一层油，放入烤箱的中层，用190度，烤20分钟左右。
2）烤好后撒上一点点盐、白胡椒粉就OK~
假期最后一天，快用鲜甜爽口的【山药青笋炒北极虾】给肠胃刮刮油~
白灼虾
水里放几粒花椒，姜2片，小葱1根，水开后继续煮2分钟，然后放入虾，虾变红后数5下捞出，马上冲冷水。小碟里的蘸料是万能凉拌汁哈~
万能凉拌汁：
青红小米辣段各20克，蒜末20克，生抽20毫升，米醋10毫升，蚝油10克，白砂糖2克，清水30毫升，香油5毫升（混合调成料汁儿，蘸虾吃~）
【酸辣柠檬虾球】这么做，虾球口感弹脆鲜甜，一点儿不软塌塌哦~
怎么挑虾？
买虾的时候，如果能买到那种活蹦乱跳的鲜虾当然更好不过了~
But如果超市里，只有冷冻虾，那就买虾壳儿硬、有光泽，虾身有弹性，壳儿与肉、头与身之间连接紧密，虾头清透不发黑的。
一句话概括，就是看着完整瓷实，颜色透亮的哈。
挑虾线 *** ?
>>最省事
虾背去壳儿，用刀沿虾背从中间切开（不切断）一条线，然后用手拽出里头虾线即可。
这个 *** 特方便，而且“手法”快、准、狠，1秒1个不费事儿~
>>最完整
这是咱们绝大多数人会用的 *** ，用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
这个 *** 适合对付体型大点儿的虾，基本上牙签轻轻一挑就ok，还能保持大虾的“仪态”。
>>最干净
先将虾头连同沙包部分揪掉，然后抓住虾身里细黑色的虾线，用手轻轻一拉就ok了。
这个 *** 既可以去除虾头and沙包，又能去掉虾线，比较适用于做虾仁的菜。
怎么剥完整虾仁?
>>剥生虾
1）大虾放入冰箱冷冻5分钟至微微发硬。
2）取出冻好的虾，去掉虾头后，剥掉虾身最上面的两节虾壳儿。
3）一手捏虾尾，一手捏住最上面的虾肉（见图3），轻轻一拉，整个虾壳儿就脱落了。
>>剥熟虾
1）生虾洗净，去掉虾线、虾枪、虾须后，把虾肚子朝上，用剪刀由虾尾处，一直剪到虾头下方（见图2-3）。
2）鲜虾做熟后，去掉虾头，剥掉熟虾的第1节虾壳儿（见图4）。
3）一手捏虾肉，一手捏虾壳儿，往相反方向一扯，虾壳儿很轻松地就剥下来了。
虾头能做什么?
每次做虾，是不是很多朋友直接把虾头扔垃圾桶了？
千万别扔，虾头也能变废为宝，自制海鲜酱油、虾油，可香了！
【废物利用】——自制海鲜酱油（没用的虾皮虾头可以做什么？）（戳文字看做法）
（完）
年夜饭五彩虾仁??宴客菜时蔬烧虾仁??家常小炒掰着手指数着日子，新年马上就要到啦，大家欢聚一堂吃喝聊天，我正好借此机会将自己修炼一年的好厨艺展现给大家。不过这还需要一口好锅的神助攻。新入手了一款珐琅瓷铁锅，用了好多次，给大家说道说道..... 这口锅2秒热锅，受热很快，堪比饭店爆炒。不要小看锅热得快这个优点，过年要做那么多菜，去年用不粘锅做几个菜都用了一个下午，等到菜全上桌，前面的菜都凉透了，热菜又忙了一轮，菜的口感也不好了，最后累了半天，家人也没吃好吃满足。 今年有了这口珐琅瓷铁锅，分分钟就能炒一道菜！就算锅里装满了菜，单手颠勺也不累人，省时又省力，终于可以轻松大展厨艺了！
By 阳春白雪小食光
用料- 鲜虾 200克
- 黑木耳 10朵
- 胡萝卜 1段
- 西葫芦 1段
- 玉米淀粉 3克
- 红椒 1块
- 大蒜 3瓣
- 盐 2克
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2克
1、准备主要食材：西葫芦，黑木耳（泡发），红椒，胡萝卜，鲜虾仁，大蒜
2、鲜虾去头去壳，虾仁背部划开，不要切断，取出虾线清洗干净备用
3、把胡萝卜和西葫芦切片，大蒜和红椒改刀切片
4、珐琅瓷铁锅中加入适当的清水，水开后放虾仁，一勺料酒去腥，焯水20秒关火捞出来
5、把锅重新清洗干净后烧热，加食用油，放大蒜炸出蒜香味
6、加木耳、胡萝卜西葫芦，大火快速翻炒
7、西葫芦变软后加虾仁，红椒，放盐，白胡椒粉，白糖调味，玉米淀粉用水化开，出锅前勾一点淀粉水，大火颠锅翻炒两三下关火出锅
8、一道年夜菜五彩虾仁五分钟不到就烧制完成，珐琅瓷铁锅，导热快，锅比较轻，很适合我们女性同胞，轻松颠锅不用愁
9、虾仁中富含优质的蛋白质，搭配时蔬，补钙同时能很好的补充维生素和膳食纤维，老少皆宜
10、这道五彩虾仁，采用大火快速爆炒的 *** ，成品颜色漂亮，营养丰富，很有食欲，年夜饭聚会宴客推荐这款菜哦，简单易学，五颜六色，营养全面，绝对上的了厅堂
小贴士1.虾仁建议用鲜虾，腥味小口感好 2.胡萝卜西葫芦切薄一点，大火短时间翻炒，保留营养容易熟 3.无需加过多的调料，会掩盖虾仁的鲜，简单的白胡椒粉，盐，糖提味，水淀粉勾一下出锅
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自从学会蒜香虾仁，家里就我掌勺了辣版，因为看很多教程感觉都不放辣，所以自己瞎做了一个，感觉还蛮好吃的
By 夜阑笙歌
用料- 龙虾尾 500克
- 小米辣 5个
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒酱 10g
- 白糖 5g
- 盐 4g
- 蒜 30g
1、龙虾尾加盐，柠檬汁焯水一分钟 （白醋，姜汁或者其他除腥味的都行）
2、剥虾壳，抽虾线
3、大蒜小米辣剁细
4、蒜泥热油下锅，炒至金黄干香
5、加入虾仁
6、加盐，生抽，十三香，芝麻，辣椒酱炒匀
7、出锅啦
小贴士一切调料用量依据个人口味 虾仁用什么虾仁都行 因为我不喜欢姜，所以用白醋除腥
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爱吃虾仁千万别错过了！这3种做法上手简单味道鲜美，好吃不腻人但凡爱吃肉的人，几乎没有不吃虾仁的，高蛋白低脂肪是虾仁的独特优点，虾壳虾脑还可以煎虾油，虾仁不仅在家常做法里备受欢迎，就连那些常年运动健身的爱好者，虾仁也是他们喜爱的日常肉食，今天就和大家一次性分享3种做法，家常和减脂做法都满足你，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能之一时间看到我每天分享的美食了。
【蒜香黄油虾】
主要食材：虾仁，蒜末，姜丝，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，料酒，黄油，干辣椒，说真的，这种蒜香黄油虾做小小的一盘那是根本不够吃，还没正是开席，就被当成零嘴给吃光了，要是碰到要喝酒的局？那还不得没人都得一盘打底啊？
【具体做法】
1、新鲜的大虾去壳去虾线放碗里，加入半勺料酒，1勺辣椒粉，1勺蒜末，少量的黑胡椒粉和姜丝，最后来点盐调味，抓匀腌制10分钟以上。
2、腌制虾仁的时候我们再准备点蒜末和干辣椒，不能吃辣的把少许的干辣椒切成碎末，这样辣椒辣度会减低很多，反而更提鲜味。
3、起锅烧油把黄油融化后加入虾仁煎至金黄，然后加入蒜末和干辣椒翻炒2轮，加入少许的白砂糖和料酒，继续翻炒均匀即可装盘，然后撒上少许芹菜碎或者其它香料，赶紧开吃了。
【虾仁沙拉】
主要食材：虾仁，西蓝花，鸡蛋，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，醋，辣椒粉，白芝麻，别人说这个酱汁拌鞋底都好吃，那肯定是夸张了，拌饭和拌米粉拌面条，那绝对是可口下饭，甚至你可以用这个就着馒头吃也行。
【具体做法】
1、西蓝花切小朵冷水下锅加入1勺的油和盐，焯水50秒至1分钟以上，焯水的时长取决于你把西蓝花切的大小程度，和你喜欢吃的口感是爽脆还是适中，虾仁也一并焯水20秒。2个鸡蛋提前水煮熟切好。
2、主要食材都准备好了，现在开始调制沙拉酱汁，也可以说是凉拌酱汁，碗里加入1勺蒜末，1勺小米辣，1勺生抽，半勺蚝油，半勺醋，少许的辣椒粉，1勺白芝麻，接着浇上滚烫的热油1勺，炝出佐料的香味。
3、虾仁西蓝花鸡蛋放到碗里，把凉拌酱汁均匀地在上面淋一圈，接着用筷子搅拌均匀，一顿虾仁为主的减脂餐就做好了，饱腹感强营养均衡，正在减肥的妹子，这道菜是不是正是你所想要的呢？建议大家多买一些虾仁放冰箱保存好，想吃的时候随时拿出来做，省时不省伙食，一定要吃好哦。
【酸辣柠檬虾】
主要食材：虾仁，柠檬，香菜，姜片，蒜末，小米辣，料酒，生抽，米醋，白糖，芝麻油，蚝油，这是一道凉菜，也是一道零食，晚上要煲剧吃着一碗柠檬虾，真安逸。
【具体做法】
1、新鲜的虾洗干净，锅底铺上几片生姜，把大虾铺上面，淋上少许的料酒，盖上盖子焖煮2-3分钟。焖煮的时间我们把柠檬去籽，切成大约1.5公分的厚片，小米辣切小段，蒜末切好放在碗底。
2、调制酸辣酱汁，碗里加入5勺生抽，3勺米醋或者陈醋，1勺料酒，1勺芝麻油，1勺蚝油，搅拌均匀，然后把酱汁淋在柠檬蒜末的上面。
3、最后把虾仁倒进碗里，一起搅拌均匀，Q弹爽口，酸爽开胃，好吃不腻人，真的是停不下来啊，今天只是3种虾仁的做法，虾仁还有很多很实用很美味的做法，我会继续和大家分享，爱吃虾的你请先屯好虾仁哈。
创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
以前做的虾仁真不好吃，大厨告诉我： *** 不对！学学这16种做法初学做菜的时候，总是做不好虾，尤其是速冻虾仁。常常做出来的虾仁有腥味，而且虾仁缩小了不少，口感干，不鲜嫩。后来我请教了大厨，她告诉了秘诀，不同的菜式做法也不完全相同。
虾仁是中餐常见的食材，虾仁的做法也有很多，以有弹性且多汁的为佳。虾的肠脏常藏有污物，注重卫生的食家会要求把虾的泥肠清除。
新鲜虾常常需要去壳、去砂线后做菜。冻鲜虾仁，有些已经处理过砂线，可以直接做菜了。但也要经过处理，做出来的菜才好吃。@美尚品味生活将做虾仁的秘密都写在这16道菜谱中，记得收藏和分享！
冻虾仁
香煎虾仁面包粒
香煎虾仁
【材料】
大鲜虾仁300克、吐司面包2片、黄油15克、盐、黑胡椒、迷迭香适量
【 *** 】
锅中放入黄油，将虾仁煎至两面金黄，即可出锅，用锅中余油煎面包粒至金黄。入盘后，撒上盐、胡椒和迷迭香。
虾仁蔬菜沙拉
虾仁沙拉
【材料】
虾仁100克、西葫芦和生菜200克、欧芹碎少许、黑醋15克、橄榄油5克、百里香草、盐、胡椒适量
【 *** 】
如果是已经加工熟的虾仁，在沸水中煮1分钟左右，如果是冰冻但没有加工熟的虾仁，需要在沸水中全部煮变色后，再煮一分钟。捞出后，即可投入冰水中。放置10分钟左右，捞出控干水分，和蔬菜一起，撒上调味料即可。
酸甜虾仁
酸甜虾仁
【材料】
鲜大虾200克、糖15克、番茄酱15克、酱油10克、料酒15克、姜片1片、淀粉适量。
【 *** 】
新鲜的虾去壳留尾，用加了料酒和姜片的的沸水中焯水1到1分半钟，直到虾仁变色刚刚成熟，捞起投入凉水中。炒锅烧热后倒入炒菜油，加入糖、番茄酱、酱油和少量水煮开，加入水淀粉收汁，倒入虾仁，翻炒均匀沾上酱汁，即可出锅。
蒜香黄油烤虾仁
蒜香黄油烤虾仁
【材料】
冰冻或鲜虾150克、蒜蓉10克、黄油15克、柠檬一个、盐、胡椒适量。
【 *** 】
处理好的大虾用柠檬汁腌一下，放入烤盘中。撒上蒜蓉、淋上融化的黄油，用200度的烤箱烤10分钟左右。搭配面包吃非常好。
虾仁烤芦笋
虾仁烤芦笋
【材料】
虾500克、芦笋500克、橄榄油、盐、胡椒适量
【 *** 】
虾洗净去砂线去壳，芦笋去掉老的根部。均匀地放入烤盘中，淋上橄榄油，撒上粗盐和黑胡椒，220度烤8到10分钟。关烤箱后，放置5分钟后再取出。
韭菜花炒虾仁
韭菜花炒虾仁
【材料】
大鲜虾5个克、韭菜花一把、生抽、蚝油、白糖、淀粉适量。
【 *** 】
将新鲜大虾洗净、去壳、留尾、去砂线。放入加了料酒和姜片的沸水中煮至虾仁刚刚开始变色时捞出，放入冷水中。热锅凉油炒韭菜花，待韭菜花变色，放入控干水的虾仁，将生抽、蚝油、白糖、淀粉加适量水做成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀收汁。
蔬菜蒸虾仁
西兰花蒸虾仁
【材料】
冰冻虾仁100克、混合蔬菜有西兰花、小玉米、彩椒等一共150克、蒜蓉15克、黄油15克、盐、黑胡椒适量
【 *** 】
虾仁焯水后和混合蔬菜放在一起拌均匀，大火蒸约10分钟。用小奶锅将黄油、蒜蓉放入融化，蒜蓉炒香后关火，将蒜香黄油拌入蒸好的虾仁蔬菜中，撒上盐和黑胡椒即可。
虾仁火腿炒饭
虾仁火腿炒饭
【材料】
冰冻虾仁100克、煮熟的米饭400克、火腿粒、蛋液、洋葱1个、葱花15克、红椒粒、青豆、生抽、盐、胡椒适量。
【 *** 】
虾仁用料酒、生抽、油、盐腌制15分钟。炒锅下油烧热，炒熟蛋液，盛出。接着将洋葱、焯过水的青豆炒香炒软，将虾仁、火腿粒放入炒至变色后盛出。 再加适量油烧热，将熟米饭放入炒散，倒入炒好的虾仁、火腿、鸡蛋、蔬菜，翻炒均匀即可。
虾仁玉米粥
虾仁玉米粥
【材料】
大米一把、冰冻虾仁50克、速冻青豆、玉米粒50克、姜2片、盐、白胡椒适量
【 *** 】
冰冻虾仁需要解冻并在加有白醋的水中浸泡除去腥味。大米加适量的水煮沸后关小火煮至米粒发涨，注意经常搅拌。加入姜蓉、速冻青豆、玉米粒煮至青豆、玉米粒、大米都成熟，加入虾仁煮至虾仁成熟即可。盛出时撒上盐和白胡椒。
虾仁意面
虾仁意面
【材料】
大鲜虾5个、新鲜番茄100克、番茄酱50克、蒜蓉10克、洋葱半个、蒜蓉、黄油、料酒、盐、胡椒、干欧芹碎、干淀粉适量。
【 *** 】
大虾去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏入味，用黄油煎至两面金黄成熟。热锅凉油，放入洋葱碎、蒜末煸香，加入番茄丁翻炒片刻放，.倒入适番茄酱，加少量水的煮10分钟，最后加适量的盐、糖、淀粉水收汁。倒入煮好的意面上。煎好的虾仁放在其上。
虾仁韭黄炒蛋
虾仁韭黄炒蛋
【材料】
冰冻虾仁100克、鸡蛋3个、韭黄50克、盐、糖、胡椒粉、油、盐、蚝油和淀粉适量。
【 *** 】
韭黄切段，放置盘中备用。虾仁解冻后，倒入碗中，加入少量的盐、糖、胡椒粉和油拌均匀腌制。热锅中倒入适量的油，将鸡蛋炒熟盛出。锅中倒入刚才腌制好的虾仁，炒至变色后，倒入韭黄当韭黄炒至八分熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
虾仁烤串
虾仁烤串
【材料】
鲜虾500克、烧烤酱适量
【 *** 】
将鲜虾去壳留尾，去除纱线，用竹签串成串。烤的时候，将烧烤酱涂均匀，烤的过程中，刷2到3次烧烤酱。
玉米虾仁沙拉
虾仁玉米沙拉
【材料】
冰冻虾仁100克、玉米粒500克、蒜蓉5克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐适量。
【 *** 】
虾仁和玉米需要提前焯水后放入冷水中冷却。加入蒜蓉5克、红辣椒1个、葱花、香油、醋、盐等调味料拌均匀即可。
西芹炒虾仁
西芹炒虾仁
【材料】
冰冻虾仁100克、西芹200克、蒜蓉15克、红辣椒2个、盐、黑胡椒、淀粉适量。
【 *** 】
西芹切成小片，虾仁焯水过凉水。热锅凉油，下蒜蓉、红椒炒香，先放入西芹炒至西芹变色变软，倒入虾仁，翻炒热，加入淀粉水收汁，撒上盐和黑胡椒。
宫保虾球
宫保虾球
【材料】
虾仁100克、熟花生米50克、葱、姜、蒜蓉各10克、料酒、香油、干辣椒盐、胡椒、生抽、白糖、香醋、淀粉适量。
【 *** 】
用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉和虾仁拌匀，腌制入味。将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。锅内油烧至7成热，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒出香味，放入虾仁快速翻炒片刻，倒入调味汁炒炒匀，让料汁包裹住虾球，起锅前放入花生米拌匀即可。
虾仁炒蔬菜粒
虾仁炒蔬菜粒
【材料】
冰冻虾仁250克、速冻青豌豆、胡萝卜、玉米粒一共200克、蒜蓉15克、黄油10克、盐、胡椒适量
【 *** 】
解冻的虾仁放入冷水中水中加入适量白醋，浸泡约20分钟，控干水分备用。锅中加入足量的水，煮沸后加入速冻的蔬菜粒（无需解冻），煮沸后，中火再煮5分钟，直到蔬菜煮断生。捞出放入凉水中冷却，控干水分备用。平底煎锅烧热，加入黄油融化，放入虾仁煎，直到虾仁两面煎熟，出锅备用。将蒜蓉倒入煎过虾仁的平底锅，炒香后，倒入煮好的蔬菜粒，翻炒片刻，再倒入虾仁，炒拌均匀，撒上盐和黑胡椒即可出锅。
小妙招
1、冻虾仁需要在冰箱或流动的水中解冻，这样可以保持新鲜。解冻后需要在白醋水中浸泡20分钟，可以去腥，让虾仁的肉质更嫩。
2、鲜虾去壳但要留住虾尾。
3、盐更好出锅时撒上，这样可以避免虾仁出水。
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用香芹和洋葱，搭配虾仁一起炒，口感香嫩，孩子却只吃虾仁今天来分享一道我特别喜欢的家常菜，但是我家两个小朋友却是一半喜欢，一半不喜欢，不知道这种情况，在别人家里是不是也常见。
这道家常菜就是芹菜洋葱炒虾仁，用的是大虾仁，口感香嫩，非常好吃。我觉得搭配香芹和洋葱更美味，但是我家两个小朋友却觉得只有虾仁好吃， 香芹不好吃，洋葱炒过之后还能接受，香芹是一点也不愿意吃。
我小时候有段时间也不爱吃芹菜，可能是因为家里种芹菜，种得太多了，天天吃，吃烦了。但是成年之后，却越来越喜欢吃芹菜，尤其是水嫩的香芹，不管是炒菜还是做馅，感觉都很美味，可是两个孩子却随了爸爸，碰都不碰。偶尔我会为了让她们吃芹菜，做到馅里去，少放一点，尽量不让她们吃出来，还能蒙混过关。
这次用香芹和洋葱，搭配了虾仁一起炒， 最后香芹全是我自己吃的，她们吃虾仁还挺美的！一起来看看我的做法吧！
【香芹洋葱炒虾仁】
用到的食材和调味料：大虾15只、香芹1小把、洋葱小半个、食用油、盐、葱姜料酒；
香芹羊葱炒虾仁的做法：
1、先把大虾剥壳，去虾线， 清洗干净后，放葱姜料酒拌均匀，腌5分钟；
2、准备的紫皮洋葱和香芹，香芹去根洗净，洋葱去皮剥好；
3、洋葱切成细条，香芹切成小段。香芹叶子也挺好吃的，不要扔掉，一起炒就可以了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放虾仁翻炒至变色；
5、虾仁翻炒后会变成红成，再把洋葱放进去一起翻炒；
6、再放进香芹段一起翻炒。香芹很容易熟，所以虾仁基本炒熟后，最后再放香芹；
7、加一小勺盐调味，芹菜断生，翻炒均匀后即可出锅装盘；
这道简单又好吃的快手家常菜就做好了，提前做好准备，到家10分钟就能炒好一盘菜，好吃又好做，非常方便。
孩子们喜欢吃虾仁，我喜欢吃香芹，虽然都有点儿挑食，但是不影响我们一起吃一盘菜。
有人说孩子不爱吃，那就不要做了呗。其实我不这么认为，首先孩子不爱吃，可是我爱吃啊，我也不能只考虑孩子的喜好。另外，孩子今天不爱吃，说不明看妈妈吃得那么香，就有了想要尝试的念头，万一就爱吃了呢！
今天的食谱分享结束，这个做法，您喜欢吗？我家晚饭除了安排了香芹洋葱炒虾仁，还安排了孩子们爱吃的酱牛肉，也是我自己做的，一次做出好几块，可以慢慢吃了。另外煮了小米红薯粥， 热了两片面包，一顿丰盛的晚餐就可以开动了。这样的家常菜，您觉得怎么样呢？
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
