超实用，超简单的八宝饭教程，香甜软糯又补血！
从小就超爱吃八宝饭，但家里只有在过年的时候才做。每次只要有高家饭，我就期待那一碗八宝饭，甜甜的，糯糯的，吃一次甜三天。小时候想吃吃不到的时候，就常常在热气腾腾的白米饭上撒很多白糖，拌一拌，就是儿时的人间美味！
八宝饭自然是由八样辅料 *** 而成，具体哪八样，各有各的花样做法。抓上自己喜欢的八样食材，蒸一蒸就可上桌，香甜软糯又可口，大人小孩都喜欢。你少放一样食材也没关系，喜欢哪样食材就多放一点点。
正宗的八宝饭是将糯米蒸好后，与白糖，猪油和开水搅拌均匀，再搭配辅料上笼蒸。然而，如果平时想吃，没有猪油怎么办？如果不喜欢猪油怎么办？家里也不可能为了蒸八宝饭专门去买猪油啊！！！今天就为大家解决这个小问题，只需洗一洗，泡一泡，就能香甜软糯，吃一口停不下来。我做的是超懒人超懒人的八宝饭，想吃随吃随做。虽然省去很多步骤，但味道一点也不差，能让你甜在心里，吃完美滋滋。
【超懒人的八宝饭】
主要食材：葡萄干、大枣、枸杞、红豆、花生、糯米
我没有用够八样辅料，家里有的全用上了。可根据自己的喜好添减食材，例如：核桃仁、山楂条、果脯、莲子、红豆沙、桂花、蜜枣、桂圆等。食材多一些，口感更丰富。少一点，也不差哦~~~
1.糯米、红豆、花生提前一天用水泡上，我是昨天吃完午饭两点的时候就把糯米、红豆和花生泡在水里了。
2.准备一碗红糖水，用开水融化开。红糖可补充能量，含有维生素和微量元素，女人适量喝点红糖水对身体有益。
3.大枣需提前洗净泡上一个小时，想省事的话就和糯米、花生、红豆提前一天泡在一起。大枣对切两半取出枣核，平铺在碗底。我在碗里涂抹了橄榄油，蒸好后很容易就倒扣在盘子上。（没有橄榄油就用平时炒菜的食用油）
4.然后放枸杞和葡萄干。
5.接着倒入泡好的糯米和红豆，最后撒上花生豆就可以了。一个碗里不要放太多的糯米，否则蒸好后会溢出来。（糯米泡的有点少了，如果在花生豆上再铺一层糯米就完美了）
6.注入红糖水，上笼蒸40分钟，蒸好之后要焖10分钟，再取出。
很多人会问加多少红糖水合适？只要没过食材有半厘米的高度就可以，因为糯米经过泡发后，水分的含量相当饱满，在蒸的时候不会大量吸收水分。
蒸好后的八宝饭倒扣在盘子里就可以开吃啦，要等碗的温度不烫手再倒扣，轻轻拍打碗壁就会很轻松的扣在盘子里。
周末在家蒸一碗，香甜软糯又补血，美滋滋，小孩见了都抢着。学会再也不用去饭店吃了，在家轻松搞定，你学会了吗？
超懒人八宝饭的小贴士：八宝饭的营养很丰富，所有食材都有食疗的功效。大枣补血养血，健脾和胃等功效，脾胃虚弱，气血不足的女性要常吃大枣。枸杞有养肝润肺，清热明目等作用。红豆有清热解毒，利尿消肿，养心补血等作用。这么好吃又营养的八宝饭，每周末必蒸一碗做给家人吃。（八宝饭扣的有点歪，不在盘子的正中间，见谅了哈）
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美食,菜谱
八宝饭的正确做法，香甜软糯， *** 超简单，过年一定做给家人吃大家好，我是厨师秀鹏厨，这是厨师秀年夜饭系列的其中一道-八宝饭，这是一道甜菜，喜欢甜品的朋友很值得动手 *** .
原料：
江米、蜜枣、葡萄干、果脯、山楂
*** *** ：
1、首先把江米用清水淘洗一遍，然后放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。
2、利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片，山楂从中间片开，然后切成细条，把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。
3、下面把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质，然后分别把果脯，葡萄干，蜜枣垫在碗底，垫底的配料品种根据自己情况适量添加，还可以加豆沙，莲子，桂圆，红枣等原料。
4、下面把江米蒸好之后盛入盆子内，加入剩余的配料，再加入白糖调味，白糖根据口味适量添加，吃着微甜即可，最后加入适量的植物油，传统的是加猪油，大家根据情况选择，加油能让蒸出来的江米不容易粘碗，同时也起到增香的作用。
5、原料加好之后搅拌均匀，把油完全打进米内，后把拌匀的江米盛入碗内装满备用，水锅上火大火加热，水开后把装好碗的八宝饭放入蒸笼内，大火蒸30分钟，30分钟后关火出笼，把蒸好的八宝饭倒扣在碗内即可。
鹏厨结语：
在饭店还会做一个糖汁浇在上面，增加卖相，还有的会用金瓜在周围点缀下，也可以把蒸熟的八宝饭放进蒸熟的金瓜内上桌，这样更上档次。
过节啦，小时候家里除了点花灯，放炮竹，吃元宵，汤圆，还会准备一大桌好吃的美食。 今天分享一道八宝饭的做法，小的时候特别喜欢吃，糯米配上红枣、坚果、葡萄干、蔓越莓干等，放了一勺白砂糖调味，做出来的样子不仅好看，而且软糯香甜，喜欢吃糯米的可以多放一些。
By 甘汁园糖业
用料- 糯米 200克
- 红枣 适量
- 坚果 适量
- 葡萄干 适量
- 青红丝 适量
- 蔓越莓干 适量
- 甘汁园双碳白砂糖 10克
- 桂花酱 适量
- 水淀粉 少许
- 猪油 适量
1、如图备好食材； 糯米淘洗干净，跟清水一起入锅蒸出糯米饭；
2、①蒸好的糯米饭加入一勺白糖，加入切碎的青红丝、葡萄干和蔓越莓干，加入一小勺猪油搅拌均匀。 ②红枣去核，每五个红枣紧紧抱在一起，然后切片，红枣花就做好了； ③碗壁抹上一层猪油，将红枣花、坚果、葡萄干、蔓越莓干铺在碗底和碗壁；
3、①放入一半拌好的糯米饭压平整，围着边缘再放上一些葡萄干、蔓越莓干，中间还可以再码上一些； ②将剩下的糯米饭继续放进去压平整，锅中烧水，水开大火蒸20分钟即可。
4、蒸好的八宝饭倒扣在盘子里就可以直接吃了，不过淋上一些桂花酱味道更香哦！半碗淀粉水加入一勺白糖煮开，加入一勺桂花酱拌匀，淋在八宝饭上面就可以了。
小贴士甘汁园小贴士 坚果、果干等可根据喜好调整； 碗壁抹上一层猪油，不仅仅能够更好地粘住果干，方便脱模，还起到增香的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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甜蜜蜜的八宝饭，0厨艺也能学会，香甜软糯真好吃我猜很多北方的小伙伴都喝过八宝粥，但是吃过八宝饭的应该没几个。八宝饭是南方小伙伴每年过年必不可少的一样食物。
八宝饭的做法非常简单，不需要你有任何煎炒烹炸的经验，就可以 *** 成功。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、倒入盛有各种干果的器具内，蒸熟后再放上甜甜的豆沙或者卤汁就完成了。
配料
糯米300g 白糖25g 猪油15g 红枣几颗 莲子适量 蔓越莓适量 葡萄干适量 豆沙适量
*** 步骤
01
糯米洗净加水浸泡4小时
02
莲子泡软煮熟备用
03
准备好自己喜欢的枣和果干
04
泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）
05
取15克猪油
06
把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀
07
碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型
08
填上一点糯米饭压实
09
在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓
10
在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝儿
11
填入适量红豆沙
12
上面再盖上一层糯米饭压实
13
放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可
成品
【小贴士】
- 糯米一定要提前浸泡3-4小时 碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出。
- 如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油。
- 莲子要提前煮熟。
春节是大家都向往的一个节日，春节大部分家庭都能团圆，很多朋友辛苦工作一整年就是为了春节和家人团聚的氛围和感觉，春节团聚最适合吃一些寓意好的菜，今天和大家分享一款象征着团团圆圆的八宝饭，八宝饭不仅寓意着团团圆圆，还寓意着八方来财吉祥如意，婚姻和谐美满，所以在一般的婚宴上也能见到，八宝饭的分量也是很足的，吃起来甜甜的软软糯糯，做好的八宝饭颜色喜庆，非常适合春节；
做八宝饭没有固定的食材要求，根据自己的喜好选择就可以，但是想要八宝饭好吃也是有技巧的，只有做好这一步，才能让做出来的糯米饭软糯润滑，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖；
【八宝饭的 *** *** 】
1、准备好的300g糯米清洗干净，放在一个大盆中加入多一点的水浸泡，至少浸泡4小时，可以提前一晚上浸泡，浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃；
2、糯米浸泡好之后，体积会明显膨胀，这时候需要再次清洗干净，放在电饭锅中，加入适量的水，糯米已经浸泡过了，可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水，与米平齐就差不多了，按“煮饭键”，把糯米饭煮熟，煮出来的糯米饭会更软糯；
3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料，红枣、葡萄干清洗干净，我还用到了腰果、莲子、豆沙；
4、糯米饭煮好之后，趁热盛出来装在碗中，加入25g猪油或者黄油，30g白砂糖，搅拌均匀，搅散，搅出黏劲，白糖的多少可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃甜的可以多放一点，猪油能让糯米饭的口感更加软糯，还能防粘；
5、糯米饭准备好之后，再准备一个大碗，在碗底抹上一层猪油防粘，碗底铺上刚才准备好的干果，中间先围上一圈莲子，莲子的中间放上一层蔓越莓干，在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干，再围上一圈腰果，腰果的周围再放上一些红枣，红枣放好之后填上一层糯米饭，压实，这样能把刚才做好的造型先保护起来，防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚，因为我这个碗的高度不高，后面还要做夹心；
6、之一层糯米饭铺好之后，在碗的周围铺上一圈红枣，然后中间放上少许红豆沙，再往碗里铺上糯米饭，这个时候把糯米饭压平压实，放糯米饭的时候尽量一次性到位，避免移动破坏果仁的造型；
7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中，上面盖个盘子，防止水蒸气滴入；
8、冷水上锅蒸，水开再蒸一个小时，这一步是关键，糯米饭不怕蒸，一定要蒸透了才好吃，越蒸越软糯粘稠，蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起；
9、蒸好出锅，倒扣，香甜软糯的八宝饭就做好了；
10、蒸好的八宝饭甜味适中，糯米软糯油润，就算放凉了也不硬；
【八宝饭技巧总结】
1、糯米一定要浸泡，让糯米吸收水分；
2、糯米饭煮好之后要加入适量的猪油或者黄油，都没有的，用植物油也可以，家有能让糯米饭吃起来更加粘稠，后面也更好脱模；
3、糯米饭摆盘之后一定要蒸足够的时间，蒸得越久糯米饭会越粘稠；
八宝饭做法总结：
1、糯米用普通的圆糯米就可以，圆糯米的口感比较粘稠；
2、糯米饭一定要蒸足够的时间，这样食材的味道才能相互融合在一起啊，这样口感会更好；
3、糯米饭比较粘手，在装碗的时候要在手上抹点水或者戴个手套；
4、每次可以多做一些，蒸好之后用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一蒸；
5、我这款八宝饭用到了莲子，莲子比较难煮熟，可以提前浸泡或者在电饭锅中煮糯米饭的时候先放上去蒸一下；
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厨师长分享红糖八宝饭的简单家常做法，香甜软糯，太好吃了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道八宝饭的做法，八宝饭是一道具有几千年历史一种传统美食，早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、等食材 *** 而成，不但吃起来美味更有团圆吉利的象征，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【八宝饭】
1.首先我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。
2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色。
3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。
4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出倒扣在盘子里。
5.锅内加少许清水，放入适量的红糖，红糖完全融化以后勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
春节必有的八宝饭，香甜软糯，详细步骤分解，一学就会如果说春节有一道年夜饭是家家都有的，那估计就是年糕。无论南方还是北方，在过年的时候总会有一道年糕类的年夜饭，寓意着新的一年步步高升，节节高升，小孩子吃了学习成绩节节高，大人吃了新的一年岗位工资步步高~
今天给大家推荐的是一款南方的“年糕”——八宝饭。八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜，八宝饭是由糯米、豆沙、果脯等混合而成。口感软糯，种类丰富，非常好吃。
今天给大家分享的是一款好吃又简单的年糕做法，虽然好吃，因为主要食材是糯米，有孩子的家庭还是要注意孩子的食用量。
1，一岁以下的孩子因为肠道发育不完全，吃糯米很容易粘到食道里，从而阻塞呼吸道，如果家里有一岁以下的孩子，尽量不要让孩子吃糯米类食物。
2，一到两岁的孩子是可以吃糯米的，但是要控制量，给孩子吃一口尝尝鲜就可以了，糯米不好消化，对于这个年龄的孩子来说，消化糯米还是负担较重。
3，如果孩子患有呼吸道疾病，还是尽量不要给孩子吃糯米食用，因为这样会加重症状的表现，会对病情有不利因素。
在八宝饭的食材上并不固定，家里有什么放什么就可以，完全不用纠结。一次可以蒸好几分，每次吃的时候回锅热一下，口感依旧很棒哦~新的一年，大家事业、学习都要步步高升啊~
材料：
浸泡过夜的糯米500g，豆沙馅适量，桂圆干适量，大枣适量，核桃适量，蓝莓干适量，杏仁干适量，蔓越莓干适量
步骤：
1，将核桃和大枣放到碗底，在大枣条中间放入适量蔓越莓干和蓝莓干
2，将泡好的糯米控干水分，均匀铺在摆好的果料上
3，豆沙馅铺成豌豆大小，放到糯米上
4，将杏仁干均匀围在豆沙周围
5，再在上面铺一层控干水分的糯米
6，再铺一层豆沙馅
7，最后在上面铺上一层糯米
8，蒸锅上汽后放入摆放好的八宝饭，盖盖中火蒸两个小时即可
在家也能做出美味的八宝饭，步骤简单，软糯香甜，一大碗不够吃
这些天在家宅着没有出去买食材，今天就做一款传统美食八宝饭，象征着团团圆圆，好吃营养丰富，做法也非常简单，看看我是怎么做的吧
所需食材：300克糯米、红枣少许、20毫升食用油、30克白糖、（葡萄干、枸杞、山楂条、蜜枣、豆沙）少许
1：大碗中倒入300克的糯米，用清水洗干净后浸泡4个小时以上
2：取一个洗干净的红枣，从边缘处切开，一边转动一边切，直到把枣胡剥离，这样就可以取一个切好的红枣，按这个 *** 切10个红枣，把切好的红枣依次卷起来，要卷的紧实一些，枣花就做好了。用刀从中间切开
3：糯米泡好了捞出来，倒入铺好屉布的蒸锅中，盖上盖子开火，水开后蒸20分钟，蒸熟了倒入大碗中，趁热加入20毫升的食用油，30克的白糖搅拌均匀备用
4：取一个大碗，碗中刷上一层食用油方便脱模，碗中心依次摆入枣花、葡萄干、枸杞，边缘放上山楂条（没有山楂条可以用其它果脯），铺上一层糯米饭按压紧实。再摆上切好的蜜枣，铺上一层糯米饭，继续按压紧实，再放上一大勺的豆沙，用勺子铺平，把剩余的糯米饭全部铺上按压紧实，凉水上锅蒸，水开后蒸30分钟左右就好
5：时间到，出锅！上面扣个盘子倒扣就可以脱模了。我们的八宝饭就做好了。哇！好香啊！非常有食欲，软糯香甜，老人小孩都爱吃，看着也非常有面子，喜欢你也试试吧！我是小玲，我会每天分享各种家庭版的美食做法，欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散，谢谢大家的支持！祝伙伴们新年快乐！
眼看还有10几天就要过年啦，相信各家各户都在为即将到来的春节而忙碌着。年夜饭，作为一年中最重要的一顿饭，自然也是很多家庭最关心的一个环节。
今天，晓饭桌要为您带来的红糖八宝饭不仅吃起来软糯香甜，老少皆宜，还有着团团圆圆的寓意，可以说八宝饭也是年夜饭中必备的一道美味佳肴。
下面，我就把这道红糖八宝饭的做法分享给大家，相对于做法过于复杂的大鱼大肉来说，红糖八宝饭的做法特别简单，相信您只要花1分钟时间看完本文就能学会。
一、红糖八宝饭的做法
主料：糯米200g、红糖适量
辅料：葡萄干适量、红枣适量、腰果适量（可不放）、红豆沙适量、蜜豆1把
1、先用清水将200g糯米冲洗干净，然后再放入水中浸泡一夜，直到把糯米泡软，可以用指甲轻松掐碎为止。
2、糯米泡好以后，先加入适量水，不要淹没过糯米，接着再起锅烧水，等水开后上锅蒸20分钟。我这里用的是蒸箱，用蒸锅也是一样的。
3、取出蒸好的糯米，加入适量葡萄干和适量红糖，搅拌均匀备用。
4、找一空碗，先在碗底和碗壁上刷一层食用油，防止粘黏，然后在码上红枣、葡萄干、腰果以及适量红糖。
5、在碗中倒入一层糯米和1把蜜豆铺平。如果没有蜜豆也可以用核桃碎、葡萄干碎或红枣碎等代替，根据个人口味而定。
6、继续在碗中倒入一层糯米和适量红豆沙，这里记得要把红豆沙铺平，这样才会有层次感。
7、红豆沙铺平以后，先把剩余的糯米全部倒入碗中并压实，接着再起锅烧水，等水开后上锅蒸15分钟左右。
8、蒸好以后倒扣在盘子上就可以开吃啦。至此，这份年夜饭必备的红糖八宝饭就做好啦，吃起来软糯香甜不粘牙，寓意八方来福，团团圆圆，好吃又吉利。
二、做红糖八宝饭的注意事项
1、糯米一定要泡4个小时以上，这样吃起来才会软糯不夹生。我是头一天晚上泡好，第二天上午做的。
2、在码放红枣、葡萄干和腰果之前，一定要在碗里多刷一些油，这样倒扣时才会比较容易脱落。
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